紅茶にまつわるet cetera
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茶飲み話をおおいに楽しもう
ここ数記事、ちょっと力んだような投稿をしました。当サイトでは紅茶のいれ方に関する記事をいくつも書いています。中には結…
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紅茶のいれ方の真髄
紅茶のいれ方の神髄は、「茶葉の持ち味を100％引き出す」ことにあります。前回の投稿で「紅茶はいれ方（抽出技術）で美味しく…
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紅茶はいれ方（抽出技術）では美味しくならない
紅茶はいれ方では美味しくなりません。抽出技術だけを学んでも、いれ方のコツを習っても美味しくなることはありません。なぜ…
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コクのあるミルクティーとあっさりしたミルクティー
「コクのあるミルクティー」と「あっさりしたミルクティー」どちらがお好きですか？ティークラブではコクあるミルクティーを…
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ミルクティーのミルクは本当に温めてはいけないのでしょうか？
ミルクティー（Tea with Milk）のミルク、つまり紅茶に入れるミルクは「温めない！」といわれることが多いですね。ネットの情…
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ダージリンファーストフラッシュの特徴
ダージリンファーストフラッシュの特徴をお話しし、後半には独特の味わいを生む理由も説明します。
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ティーカップ１杯分の紅茶を作らない（やりがちな勘違い）
やりがちな勘違いとして「ティーカップ１杯分の紅茶を作らない」を紹介します。
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賞味期限が過ぎた紅茶は飲んでも大丈夫なの？味は？
賞味期限が過ぎた紅茶は飲んでも大丈夫なのかなどをお話しします。
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オスロカップが万能すぎる
オスロOsloイタリア生まれのオスロカップ。1825年創業の長い歴史を持つイタリアの名門ガラスメーカーボルミオリ・ロッコ(Borm…
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ジャンピングティーポットを修理しました
アレンジティーに使うHARIOのジャンピングティーポットを修理しました。実は12月に注ぎ口を割ってしまったのです。先のところ…
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朝食モーニングにおすすめの紅茶：モーニングプレートにディンブラのミルクティー…
朝食におすすめの紅茶を紹介します。その４目玉焼きとヨーグルトなどのワンプレートのモーニングには、ディンブラのミルクテ…
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ミルクティーの黄金比2021
私が講師を務めるカフェの専門学校の授業でミルクティーの研究をしました。茶葉の違いや紅茶のいれ方の違いやミルクの違いな…
