紅茶にまつわるet cetera
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紅まどんなティーを作ってみました。
紅茶とオレンジは相性がよい組み合わせ。定番的なシャリマティーをはじめとして、オレンジシナモンティー、オレンジクローブ…
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ダージリンファーストフラッシュとは？
インド・ダージリンで、その年初めての収穫時期に摘まれた紅茶をダージリンファーストフラッシュと呼びます。
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ファーストフラッシュ2020の販売開始が遅れた理由
ファーストフラッシュは、3～4月に収穫され、収穫後すぐに紅茶に加工され、4月くらいに日本に入ってきます。ティークラブで販…
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スコーンの相棒「クロテッドクリーム」
紅茶と楽しむスコーンに欠かせない物「スコーンの相棒は、クロテッドクリーム」です。
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シナモンスティックの紙の剥がし方
シナモンスティックの紙の剥がし方について、お客様からお声をいただきました。「自分にとっては当たり前のことも、相手にと…
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バラ香るトーストはいかがですか？
リッチな朝食や軽いランチ、午後のお茶のお供に、香りの良いダマスクロースジャムをのせたトーストいかがですか？温かいトー…
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スコーンミックス粉で作るスコーンの作り方
添加物の少ない家庭で手作りするような「スコーンミックス粉」で作る簡単で美味しいスコーンの作り方を紹介します。
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二杯目の紅茶が濃くなった時の対処法
ティーポットで紅茶を作った時、ティーポットに茶葉を入れたままにしておくと、二杯目の紅茶が濃くなり渋みが強くなりますね…
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紅茶に必要なお湯の分量は？
紅茶に必要なお湯の分量は？これは紅茶を抽出時にティーポットに注ぐ湯の量ではなく、紅茶をいれる時に沸かす湯の量（水の量…
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豆乳ティーを5か月飲んだ感想
豆乳ティー（ストレートティー＋豆乳）を昨年の10月から3月までの間試してみました。やめたわけじゃありませんが、とりあえず…
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ダージリンオータムナルティーとは？
ダージリンティーの中で秋摘みの旬の時期の収穫された茶葉が「オータムナルティー」です。
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マンション生活情報誌ウェンディで紅茶のいれ方を紹介しました。
月刊マンション生活情報誌ウェンディの取材を受け、ティークラブ代表の安楽みゆきが紅茶のいれ方をお話ししました。なかなか…
