スコーンの相棒「クロテッドクリーム」

スコーンの相棒クロテッドクリーム

紅茶と楽しむスコーンに欠かせない物「スコーンの相棒は、クロテッドクリーム」。クリームティーというメニューがあるくらいです。

クリームティーとは?
スコーンとクロテッドクリーム、ジャム、ミルクティーのセットのことです。スコーンセットなのに、クリームティー。実は、主役なんですね。クロテッドクリームを食べるためにスコーンを食べると言っても過言ではありません。クリームティーなのですから…。

クロテッドクリーム

スコーンの相棒・クロテッドクリーム

クロテッドクリームは、近所に売っていなければ、通信販売で買うことができます。

クロテッドクリームとスコーンのバランス

クロテッドクリームとスコーンのバランス、クロテッドクリームの使用量について話します。

  • リッチな食べ方・・・クロテッドクリーム1個・・・2人で分ける
  • ヘルシーな食べ方・・・クロテッドクリーム1個・・・4人で分ける

当店のスコーンミックス粉でスコーンを作ると「4人分(スコーン8個)」作ることができます。

  • スコーン4人分(8個)に対して、クロテッドクリームを2個使うのがリッチな食べ方
  • スコーン4人分(8個)に対して、クロテッドクリームを1個使うのがヘルシーな食べ方

簡単に言えば、スコーンミックス粉1袋に対して、クロテッドクリームを2個買うか、1個買うかということです。

クロテッドクリーム

クロテッドクリーム1個を4人で分けるバランス

スコーン4人分(8個)に対して、クロテッドクリームを2個使うリッチな食べ方

スコーンのリッチな食べ方

スコーン4人分(8個)に対して、クロテッドクリームを2個使う、つまり一人分がクロテッドクリーム1個の半分です。

クロテッドクリームもジャムもたっぷり、ミルクティーもたっぷりのリッチな食べ方。実に素晴らしい。美味しいバランスです。

人によっては、多少クリームやジャムを残したとしても、足りなくなったら寂しいですからね。多めに用意することをおすすめします。

スコーン4人分(8個)に対して、クロテッドクリームを1個使うヘルシーな食べ方

スコーンのヘルシーな食べ方

本音を言うと、スコーン4人分(8個)に対して、クロテッドクリーム1個は少ないです。調整しながら食べないと足りません。そして、満足感が低いです。

好みや家庭の事情もありますからダメではありません。だから紹介しているのですから…。できれば、折角食べるのですからリッチにいって欲しいなぁと思います。

ほとんどの人がスコーンの美味しい食べ方を知らない

紅茶教室やイベントなどで数えきれないくらいの人にクリームティーを食べてもらいました。20年以上経ってしまいました…。

ほとんどの人がスコーンの美味しい食べ方を知りません。

慣れていない人は、クリームとジャムをちょっぴりしか食べません。食べ方をお教えするとみなさんビックリされます。こんな食べ方をする食べ物は他にないからです。

食べ方を紹介して、食べていただくと、表情が一変します。みなさん笑顔に変わります。

それ以降は、食べ方が変わるんですね。本当に美味しいから。そして、2度、3度と食べた人は、ほとんどがクリームたっぷりに嵌ります。すると、「クリームティー」というクリーム主役のスコーンセットの意味も分かります。

紅茶と楽しむスコーンの食べ方

スコーンは一人2個。たっぷりのクロテッドクリームとジャム。そしてたっぷりのミルクティーを用意しましょう。

クロテッドクリームは、薄くなるのではなく「のせる」イメージです。ジャムを重ねて、のせる。食べる部分にのせる。全面にたっぷりのせている写真がありますが、エレガントではありませんね。

クロテッドクリームの代用品

ズバリ言います。スコーンを食べる時のクロテッドクリームの代用品はありません。

クロテッドクリームがなければ、スコーンを食べる意味は半分以下になると言っても過言ではありません。前述のとおり「クリームティー」なのですから。

そうは言っても…どうしても、という人が中にはいるかもしれないので、紹介しておきます。

リッチさは弱いのですがニュアンスが近いのは「マスカルポーネ」です。イタリア産のマスカルポーネを使ってみてください。大勢で食べる時などはマスカルポーネは1パックの量が多いのでよいかもしれませんね。

バターを柔らかくしてホイップするくらいに練ったものが続きます。バターなので、量は少なめに使いましょう。クリームティーにはなりません。あくまでも、スコーンを食べるために代用したというイメージです。

生クリーム(ホイップクリーム)は、軽すぎます。代用にもなりません。
生クリームを使う時は、必ず純生クリームを使い、ホイップしてからさらに混ぜ続け、水分と固形物が分離するまで混ぜると生クリームから水分が抜け、ぼそぼそしたバターのようなものができ上がります。または、しかっり蓋ができる容器に入れて、分離するまで降り続けてても同じ効果があります。
でき上がった固形物がクロテッドの代用品です。ボソッとするため口どけは劣りますが、ホイップクリームよりは断然マシです。ここまでやるならクロテッドクリームを買ったほうが良いと思いますが…。

Pick up

スコーンミックス粉
スコーンナイフ(スプレッダー)
スコーンのジャム用ミニスプーン

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