紅茶にまつわるet cetera
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ダージリンティーとは?
ダージリンティーは、有名な紅茶の銘柄の一つですよね。紅茶に詳しくない人でも、名前くらいは聞いたことがあるのではないで…
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ファーストフラッシュとは?
ファーストフラッシュは、その年初めての「収穫時期」に摘まれた茶葉のことをいいます。2~4月くらいです。春摘みの新茶と…
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ファーストフラッシュ2020の販売開始が遅れた理由
ファーストフラッシュは、3~4月に収穫され、収穫後すぐに紅茶に加工され、4月くらいに日本に入ってきます。ティークラブで販…
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スコーンの相棒「クロテッドクリーム」
紅茶と楽しむスコーンに欠かせない物「スコーンの相棒は、クロテッドクリーム」です。
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スコーンに加える液体(卵液)について
スコーンを作る材料は、粉類+糖類+バター(油脂)+液体(卵や牛乳など)が一般的です。当店のスコーンミックス粉を使えば…
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シナモンスティックの紙の剥がし方
シナモンスティックの紙の剥がし方について、お客様からお声をいただきました。「自分にとっては当たり前のことも、相手にと…
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バラ香るトーストはいかがですか?
リッチな朝食や軽いランチ、午後のお茶のお供に、香りの良いダマスクロースジャムをのせたトーストいかがですか?温かいトー…
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スコーンミックス粉作るアーモンド入りスコーン
スコーンミックス粉で作るアーモンド入りスコーンの作り方【材料】四人分・スコーン8個・スコーンミックス粉・バター(無塩発…
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スコーンミックス粉で作るスコーンの作り方
添加物の少ない家庭で手作りするような「スコーンミックス粉」で作る簡単で美味しいスコーンの作り方を紹介します。
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二杯目の紅茶が濃くなった時の対処法
ティーポットで紅茶を作った時、ティーポットに茶葉を入れたままにしておくと、二杯目の紅茶が濃くなり渋みが強くなりますね…
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紅茶に必要なお湯の分量は?
紅茶に必要なお湯の分量は?これは紅茶を抽出時にティーポットに注ぐ湯の量ではなく、紅茶をいれる時に沸かす湯の量(水の量…
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豆乳ティーを5か月飲んだ感想
豆乳ティー(ストレートティー+豆乳)を昨年の10月から3月までの間試してみました。やめたわけじゃありませんが、とりあえず…