紅茶とオレンジは相性がよい組み合わせです。定番的なシャリマティーをはじめとして、オレンジシナモンティー、オレンジクローブティーなどのアレンジティーもGoodです。
ちなみに、オレンジの原産は、インドのアッサム。
「紅茶と合わないわけがない」という感じではないでしょうか。
今回は愛媛県産みかんの紅まどんなと紅茶を合わせてみました。
紅まどんなはジューシーで甘みが強く、一般的な温州みかんに比べると風味もオレンジっぽいので紅茶に合うかなと思い試してみたんですね。結果はいかに？
紅まどんなティー
材料＝４カップ分
- 紅まどんな……2個
- アッサム茶葉……８ｇ（ティーメジャー２杯）
- 湯……600cc
ガラス製ティーポット300cc用１ポット分に対して、紅まどんな１個
Step１ 紅茶をいれる
アッサムのストレートティーを基本通りにいれる。ガラス製ティーポット300cc用２ポット分作る。
Step２ 紅まどんなと保温用のティーポットの準備
紅まどんなの皮をよく洗い、水気をふき取る。5mm幅くらいにスライスする。
保温用のティーポットに湯を注ぎしっかりと温める。
湯を捨て、スライスした紅まどんなを入れる。
Step３ 紅茶を注ぎ保温する
蒸らし終わったアッサムティーの茶葉を濾しながらStep２のティーポットに注ぐ。
ティーポットに水滴などがついていたらきれいに拭き取り保温する。
30～40分程度時間置いてからティーカップに注ぎいただく。
紅まどんなティーの感想
香りは、まずまずいいです。
味は、オレンジに及びません。思ったよりも差がありました。美味しいのは美味しいのですが、オレンジに比べたら明らかに劣ります。紅茶300cc分に対して、紅まどんな１個でも弱かったです。
温州ミカンなどの日本のミカンは、シャリマティーやオレンジティーのようなアレンジに使うと風味の点でイマイチなんですよね。紅まどんなはいけるかなぁと思ったのですが、やはりあまりよくはなかったですね。
なによりも、食べないで紅茶に合わせるのはもったいないです。紅まどんなは、食べたほうがいいと思いました。
