紅茶にまつわるet cetera
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エスニック料理とフレーバーティー
女性って、エスニック料理が好きな人が多いと思いませんか？実際、エスニック料理のお店では、来客の7〜8割が女性だという話…
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紅茶生姜でつくる、ジンジャーティーケーキ
紅茶と生姜の香りが、そっと寄り添う焼き菓子生姜紅茶をつくったあとの生姜。紅茶の香りがほのかにうつっていて、ふとした瞬…
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炭酸でもミルクでも。生姜紅茶で夏の紅茶アレンジ
今日はどっちにしよう。炭酸？ミルク？気分で選ぶ、夏の生姜紅茶暑い日でも紅茶を楽しみたい。でも、湯を沸かしてアイスティ…
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生姜紅茶のつくり方
やさしく続ける、生姜紅茶のすすめ紅茶を飲みたいけれど、暑さに負けてしまう夏。そんなときにこそ試していただきたいのが「…
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夏にこそ楽しみたい、やさしい紅茶のかたち
作り置きで、夏の紅茶がぐっと身近に。暑くなると、紅茶から少し遠ざかってしまう。そんな方に向けて、夏でも紅茶を楽しむた…
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実家の水道水は硬水
実家の水道水は硬水です。紅茶に向くのは軟水だと今までの投稿で言ってきましたが、実は、私の実家の水道水は硬水です。
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紅茶は硬水でいれたほうが良いのでしょうか？
渋みが抑えられるから紅茶は硬水でいれたほうが良い。イギリス風の紅茶が飲みたければ硬水でいれる。このような話を聞いたこ…
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軟水でいれた紅茶と硬水でいれた紅茶
「軟水」でいれた紅茶と「硬水」でいれた紅茶の違いを説明するのですが、日本の「水道水の軟水」と「ボトルドウォーターの硬…
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紅茶は沸騰したての熱湯でいれるのが良い
紅茶は沸騰したての熱湯でいれる・紅茶を熱湯でいれると渋みが出る。95℃の湯がベスト。・紅茶を熱湯でいれると渋みが出る。少…
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紅茶のいれ方はザックリでOK
正しいいれ方で紅茶をいれるのは素晴らしいことです。いれ方にこだわるのもよいでしょう。けれども、紅茶のいれ方はザックリ…
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キャラメルティーとは？どんな紅茶？
キャラメルティーとは？ミルクキャラメルの香りを着けたフレーバーティー。生産地の名前をつけた紅茶ではありません。ティー…
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アールグレイとは？どんな紅茶？
アールグレイとは？アールグレイは、柑橘系の香りを着けたフレーバーティー。生産地の名前を付けた紅茶ではありません。そし…
