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スイカアイスティー（モクテル）の作り方
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 夏の代表的な果物「スイカ」と「紅茶・アイスティー」を合わせてアイスティーを作りました。スイカシロップがポイント。スイカジュースとアイスティーだけだと味がボンヤリしますが、シロップを加えるとスイカの風味と甘みがアップ。味のまとまりもよくなります。 少し手間が...
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ティーモヒート（モクテル）の作り方
ミントの爽やかな香り、ライムの酸味、ラム酒のコクと甘みが魅力のカクテル「モヒート」をノンアルでアイスティーで作ってみました。
ダイアリー
大和丸ナスのサンドイッチ
奈良県の大和丸ナス生産農家のお客様から大和丸ナスをいただきました。
ペアリング
メープルとクルミのケーキとアッサムミルクティーのペアリング
メープルとクルミのケーキとアッサムミルクティーのペアリングを紹介します。
ベイク
メープルとクルミのケーキを作りました
前から作りたいと思っていたメープル風味のケーキを作りました。ひとまずは、パウンドケーキの配合をベースに作ってみました。
ペアリング
ダージリンファーストフラッシュ2021グームティー茶園と広島レモンケーキのペアリング
ダージリンファーストフラッシュ2021グームティー茶園とタカキベーカリーの広島レモンケーキ（市販品）のペアリングを紹介します。紅茶のダージリンファーストフラッシュ2021グームティー茶園が先にアリ、合うスイーツとしてレモンケーキを選びました。
ペアリング
ダージリンファーストフラッシュ2021ジャンパナ茶園と黒豆＆きなこパウンドケーキのペアリング
ダージリンファーストフラッシュ2021ジャンパナ茶園とタカキベーカリーの黒豆＆きなこパウンドケーキ（市販品）のペアリングを紹介します。紅茶のダージリンファーストフラッシュ2021ジャンパナ茶園が先にアリ、合うスイーツとして黒豆＆きなこパウンドケーキのタルトを選びました。
ダイアリー
キャロットケーキ・キャロットラペのマスアイテムが廃盤かもしれません。
【悲報】キャロットケーキ・キャロットラペの必須アイテムとして紹介した「サンクラフト・メリアンティ・千切器」が廃盤になったかもしれません。
ダイアリー
タカキベーカリーのビスケットとアッサムのミルクティー
タカキベーカリーのビスケットを買ってみました。
ベイク
ニンジンと柚子のキャロットケーキの第二弾を作ってみました
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 柚子のはちみつ漬けを使った「ニンジンと柚子のケーキ（キャロットケーキ）」の第二弾を作ってみました。作り方は同じで配合を変えました。修正はある程度うまくいきましたが、まだまだですね。「未完成のレシピ」 ニンジンと柚子のケーキ（キャロットケーキ）part2の材...