手作り

バナナブレッド
ベイク

オイルで作るシンプルなバナナブレッドの作り方

こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 バターではなくオイルで作るシンプルなバナナブレッドを紹介します。 中サイズのバナナを4本。生地の2本、トッピングに2本使っています。バナナの割合が多く、他の材料が少ないのでバナナの風味がたっぷり。外はサックリ、中はもっちりの食感になります。 オイルで作るバ...
ロータスビスケットとクルミのマフィン
ベイク

ロータスビスケットとクルミのマフィン

こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 ロータスビスケットとクルミと黒糖の入ったマフィンの作り方を紹介します。 マフィン生地の外側はサクッとして、中はふんわりとホロっとが同居したような食感。ビスケットのサクッとした食感と甘さ、クルミの食感と黒糖の粒の甘みがアクセントになっています。 ロータスビス...
オレンジチョコレートケーキ
ベイク

オレンジチョコレートケーキ

こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 紅茶教室でアレンジティーに使った材料を使ってケーキを焼いてみました。 オレンジチョコレートケーキ。 創作レシピですが、ほぼイメージ通りにでき上がりました。オレンジのハチミツ漬けとココアパウダーを使ったベイクです。チョコレートではなくココアパウダーで作るパウ...
バナナブレッドオレンジ風味の作り方
ベイク

バナナブレッドオレンジ風味の作り方

こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 紅茶教室の材料の残りでバナナブレッドを作りました。 余った材料を使った創作レシピではありますが、今までに作ったことのあるバナナブレッドの応用なので、普通に美味しくできました。 バナナブレッドオレンジ風味の材料 ・15㎝丸型 １台分 ・20㎝x8勾配無パウン...
クリームティー
スコーン

クリームティーしよう！

こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 クリームティーとは？ スコーンと紅茶のセットのこと。 正しくは、スコーンとミルクティーとクロテッドクリームとジャムのセットのことですね。 スコーンと紅茶だけだとクリームが関係なくなりますからね。重要なのはクロテッドクリームです。 クリーム・ティー(Crea...