ペアリング
ガトーナンテショコラとダージリンオータムナルシーヨック茶園
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 ガトーナンテショコラとダージリンオータムナルシーヨック茶園のペアリングを紹介します。 その前にガトーナンテ・ショコラとは？ ガトーナンテ・ショコラ ガトーナンテとは、フランスの都市ナントの伝統菓子です。 アーモンドをたっぷりと使った生地にラム酒を加えて焼き...
ペアリング
ペアリング
ガトーショコラとアールグレイのペアリング
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 ガトーショコラとアールグレイのペアリングを紹介します。 アールグレイの風味はチョコレートによく合います。チョコレートケーキやチョコレートクリームにアールグレイを使うことでも証明されているのではないでしょうか。 ただし、とても濃厚なチョコレートだと負ける場合...
ペアリング
イチジクのケーキとダージリンセカンドフラッシュのペアリング
イチジクのケーキとダージリンセカンドフラッシュのペアリングを紹介します。
ペアリング
紅茶とフードのペアリング、はじめにやること
紅茶とフードのペアリング、はじめにやることは「紅茶の風味を知る」です。
ペアリング
メープルとクルミのケーキとアッサムミルクティーのペアリング
メープルとクルミのケーキとアッサムミルクティーのペアリングを紹介します。
ペアリング
ダージリンファーストフラッシュ2021グームティー茶園と広島レモンケーキのペアリング
ダージリンファーストフラッシュ2021グームティー茶園とタカキベーカリーの広島レモンケーキ（市販品）のペアリングを紹介します。紅茶のダージリンファーストフラッシュ2021グームティー茶園が先にアリ、合うスイーツとしてレモンケーキを選びました。
ペアリング
ダージリンファーストフラッシュ2021ジャンパナ茶園と黒豆＆きなこパウンドケーキのペアリング
ダージリンファーストフラッシュ2021ジャンパナ茶園とタカキベーカリーの黒豆＆きなこパウンドケーキ（市販品）のペアリングを紹介します。紅茶のダージリンファーストフラッシュ2021ジャンパナ茶園が先にアリ、合うスイーツとして黒豆＆きなこパウンドケーキのタルトを選びました。
ペアリング
ジンジャーケーキとキーマンのミルクティのペアリング
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 生姜のハチミツ漬けをたっぷりと入れたジンジャーケーキを作りました。 ジンジャーケーキは、バターを使わないでグレープシードオイルで作ることが多いのですが、今回はバターケーキにしました。植物油で作るケーキよりもコクがあり、味わい深いです。 そんなジンジャーケー...
ペアリング
ダージリンセカンドフラッシュグームティー茶園とマスカットのタルトのペアリング
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 ダージリンセカンドフラッシュグームティー茶園とマスカットのタルト（市販品）のペアリングを紹介します。 紅茶のダージリンセカンドフラッシュが先にアリ、合うスイーツとしてマスカットのタルトを選びました。 ダージリンセカンドフラッシュグームティー茶園とマスカット...
ペアリング
チョコバナナケーキとウバのペアリング
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 バナナケーキのアレンジでココアパウダーをたっぷりと入れたチョコバナナケーキを作りました。 バナナ香るフルーティーなチョコレートケーキをウバのペアリングを紹介します。 チョコバナナケーキとウバのペアリング チョコバナナケーキの特徴 バナナケーキのチョコレート...