スコーン
スコーンの作り方「ラビングイン」と「クリーミング」
スコーンの作り方の「ラビングインメソッド」と「クリーミングメソッド」を比べてみました。この2つがスコーンの作り方の2大方法といえるでしょう。
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ブログ
ベイク
バナナブレッド・バター不使用オイルで作る作り方
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 バナナブレッドはここ2年くらいの間にたくさん作りました。バターを使うレシピ、オイルで作るレシピ、ケーキよりのもの、マフィンよりのもの、全量粉を入れた素朴なもの…。 どれも手軽で、どれも美味しい。 今回は、トッピングなし、クルミなどの副材料なしのシンプルレシ...
スコーン
紅玉リンゴと生姜のジャムの作り方
体を温める食材の「リンゴ」と「生姜」を使ったジャムの作り方を紹介します。
スコーン
キャラメルティーのスコーンを作りました。
スコーンの簡単なバリエーションとして紅茶のキャラメルティーを使った「キャラメルティーのスコーン」を紹介します。
スコーン
スコーンの2番生地に対する考えが変わりました。
外サクサク中ふんわりのスコーン：1番生地と2番生地の差が大きい。しっとり柔らかめスコーン：1番生地と2番生地の差が少ない
テーブルフォト
紅茶を注ぐ瞬間の（液体の動きをとらえる）写真の撮り方
紅茶を注ぐ瞬間の写真の撮り方を紹介します。紅茶に限らずコーヒーやクラフトドリンクなどの「液体の動きをとらえるテーブルフォト」の参考になれば嬉しいです。 液体の動きをとらえるテーブルフォトの撮り方３ポイント シャッタースピードを速くする（1/250～1/500くらい） 明るい場所で撮影する 三脚を使う シャッ...
テーブルフォト
茶葉をティーポットに入れる（動きのある）写真の撮り方２
茶葉をティーポットに入れる瞬間の写真の撮り方part２を紹介します。茶葉に限らず動きのある写真の参考にしてください。 →茶葉をティーポットに入れる（動きのある）写真の撮り方part１ 前回の記事では、三脚を使えばオートで撮ってもそこそこイケるとお話しました。動きのある写真を撮るには、まずは三脚です。今回はマ...
テーブルフォト
茶葉をティーポットに入れる写真（動きのある写真）の撮り方１
紅茶の茶葉をティーポットに入れる瞬間の写真の撮り方を紹介します。茶葉に限らず動きのある写真の参考になれば嬉しいです。 三脚を使う 茶葉を移すなどのように『動きのある写真を撮る時は三脚を使う』が一番のポイントです。 三脚を使わなくても、片手にカメラを持って、片手で茶葉を入れながら撮ることもできます。実は、以前...
ベイク
イチジクのベイクを作りました。
イチジクのケーキにクッキー生地を合わせてトレイベイク風にしました。
ベイク
イチジクをのせたバナナブレッドを焼いてみました。
卵とバナナとイチジクがあったのでバナナブレッドにイチジクをのせて焼いてみました。