ベイク
キャロットケーキの作り方
キャロットケーキのレシピを久しぶりに公開します。
BLOG
ブログ
スコーン
スコーンの作り方「外サク中フワ」「ザクザク」「柔らか」を分けるポイント
スコーンは同じ配合・同じ作り方でも作り方のポイントで「サクサク（外サク中フワ）」「ザクザク」「柔らかめ」を作り分けることができます。
スコーン
スコーンの作り方「ラビングイン」と「クリーミング」
スコーンの作り方の「ラビングインメソッド」と「クリーミングメソッド」を比べてみました。
ベイク
バナナブレッド・バター不使用オイルで作る作り方
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 バナナブレッドはここ2年くらいの間にたくさん作りました。バターを使うレシピ、オイルで作るレシピ、ケーキよりのもの、マフィンよりのもの、全量粉を入れた素朴なもの…。 どれも手軽で、どれも美味しい。 今回は、トッピングなし、クルミなどの副材料なしのシンプルレシ...
スコーン
紅玉リンゴと生姜のジャムの作り方
体を温める食材の「リンゴ」と「生姜」を使ったジャムの作り方を紹介します。
スコーン
キャラメルティーのスコーンを作りました。
スコーンの簡単なバリエーションとして紅茶のキャラメルティーを使った「キャラメルティーのスコーン」を紹介します。
スコーン
スコーンの2番生地に対する考えが変わりました。
外サクサク中ふんわりのスコーン：1番生地と2番生地の差が大きい。しっとり柔らかめスコーン：1番生地と2番生地の差が少ない
テーブルフォト
紅茶を注ぐ瞬間の（液体の動きをとらえる）写真の撮り方
紅茶を注ぐ瞬間の写真の撮り方を紹介します。紅茶に限らずコーヒーやクラフトドリンクなどの「液体の動きをとらえるテーブルフォト」の参考になれば嬉しいです。 液体の動きをとらえるテーブルフォトの撮り方３ポイント シャッタースピードを速くする（1/250～1/500くらい） 明るい場所で撮影する 三脚を使う シャッ...
テーブルフォト
茶葉をティーポットに入れる（動きのある）写真の撮り方２
茶葉をティーポットに入れる瞬間の写真の撮り方part２を紹介します。茶葉に限らず動きのある写真の参考にしてください。 →茶葉をティーポットに入れる（動きのある）写真の撮り方part１ 前回の記事では、三脚を使えばオートで撮ってもそこそこイケるとお話しました。動きのある写真を撮るには、まずは三脚です。今回はマ...
テーブルフォト
茶葉をティーポットに入れる写真（動きのある写真）の撮り方１
紅茶の茶葉をティーポットに入れる瞬間の写真の撮り方を紹介します。茶葉に限らず動きのある写真の参考になれば嬉しいです。 三脚を使う 茶葉を移すなどのように『動きのある写真を撮る時は三脚を使う』が一番のポイントです。 三脚を使わなくても、片手にカメラを持って、片手で茶葉を入れながら撮ることもできます。実は、以前...