ベイク
ニンジンと柚子の「キャロットケーキ」を作りました
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 キャロットケーキ、ここ2年くらいよく作っているケーキの一つです。柚子のはちみつ漬けを作った残りがあったので、ニンジンと柚子のケーキを作ってみました。 乾燥を先にいうと、悪くはないけどよくはない。改善が必要な「未完成のレシピ」です。 ニンジンと柚子のケーキ（...
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キャロットケーキとキャロットラペのマストアイテム
キャロットケーキとキャロットラペを作る時のマストアイテムを紹介します。
ベイク
卵1個で小さなフルーツケーキを作りました
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 12月末に正月休みに食べるためのフルーツケーキを作りました。 12月前半にフルーツケーキを作った時のドライフルーツが残っていたので使い切るためと正月用のスイーツを作りたかったからです。年末年始はステイホームでしたからね。 卵1個で12㎝のホールケーキ。1/...
ベイク
フルーツケーキの作り方
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 フルーツケーキは、クリスマスを迎える時期に食べたいケーキの一つではないでしょうか。 フルーツケーキは紅茶によく合うケーキなので、いくつかのレシピで作っています。今回は、ドライフルーツをたっぷりと入れてお酒とスパイスは控えめに、ドライフルーツを食べるためのケ...
ペアリング
ジンジャーケーキとキーマンのミルクティのペアリング
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 生姜のハチミツ漬けをたっぷりと入れたジンジャーケーキを作りました。 ジンジャーケーキは、バターを使わないでグレープシードオイルで作ることが多いのですが、今回はバターケーキにしました。植物油で作るケーキよりもコクがあり、味わい深いです。 そんなジンジャーケー...
ペアリング
ダージリンセカンドフラッシュグームティー茶園とマスカットのタルトのペアリング
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 ダージリンセカンドフラッシュグームティー茶園とマスカットのタルト（市販品）のペアリングを紹介します。 紅茶のダージリンセカンドフラッシュが先にアリ、合うスイーツとしてマスカットのタルトを選びました。 ダージリンセカンドフラッシュグームティー茶園とマスカット...
ペアリング
チョコバナナケーキとウバのペアリング
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 バナナケーキのアレンジでココアパウダーをたっぷりと入れたチョコバナナケーキを作りました。 バナナ香るフルーティーなチョコレートケーキをウバのペアリングを紹介します。 チョコバナナケーキとウバのペアリング チョコバナナケーキの特徴 バナナケーキのチョコレート...
テーブルフォト
きんとんのような焼き芋のジャム
“きんとんのような”焼き芋のジャムを作りました。オレンジとシナモンの風味がきいていて、とっても美味です。
ベイク
まるでバナナを食べているようなバナナケーキ
バナナたっぷり、バナナの味・香り溢れるバナナケーキを作りました。
テーブルフォト
手作りサンドイッチとディンブラ
休日のモーニングに手作りのサンドイッチとディンブラのストレートティーをいただきました。