紅茶にまつわるet cetera
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ロイヤルミルクティーとは?
ロイヤルミルクティー(Royal milk tea)とは?ロイヤルミルクティーに正式な定義はありません。なぜなら、単なるメニューの…
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チャイとは?
チャイChaiとは?「茶Chaのことです。」チャイ=ミルクティーではない?!インドの街中で売られるチャイ(紅茶)が煮出し式ミ…
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コクがあり、渋くない。マイルドな「チャイ」を作る3つのポイント
コクがあり、渋くない。マイルドなチャイを作る3つのポイント。「1」茶葉はアッサムCTC「2」牛乳は成分無調整「3」水と牛…
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紅茶をいれる時の湯の沸かし方や温度に関して
紅茶をいれる時の湯の沸かし方や温度に関して世間一般では、湯の温度を重要ポイントとして語られることが多いですね。「紅茶…
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多くの紅茶好きから好評をいただくスコーンの作り方
多くの紅茶好きから好評をいただくスコーンの作り方【材料】四人分・スコーン8個薄力粉(ドルチェ)・・・140g強力粉(はるゆ…
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セパレートティー:2層のアイスティーにすることが目的になっていませんか?
『セパレートティー=2層のアイスティーにすることが目的になっていませんか?』『ビジュアルばかりを意識して味が二の次にな…
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水出しアイスティーの作り方
水出し紅茶(アイスティー)の作り方を紹介します。
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ティークラブのアールグレイティーの特徴
2023年8月4日、大幅に加筆、修正をしました。ティークラブのアールグレイティーの特徴お喜びの声が多いリピーターが多い香り…
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アイス黒糖ミルクティーの作り方
濃いめのミルクブラウンの水色がカフェオレのようにも見える「アイス黒糖ミルクティー」アッサムの濃厚な風味と黒糖の風味と…
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美味しい紅茶が飲める理由
少し前のことですが、八十八夜関連のニュースが報道されていました。茶摘みガールズが日本茶の茶摘みをしているシーンをご覧…
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紅茶一人分の分量は?
紅茶一人分の分量に絶対的な決まりはありませんが、紅茶好きな人が考える適正量は「300㏄以上」です。一人分=1カップ分=150…
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美味しい紅茶をいれるために“テクニックよりも”大切なこと
美味しい紅茶をいれるためにテクニックよりも大切なことは、『良質な茶葉を用意する』と『正しいいれ方を実践する』です。良…