チョコレートと紅茶のペアリング“オレンジ香る”シャリマティー

オレンジ香るシャリマティー

チョコレートに合う紅茶の第二弾として、軽やかなアレンジティーを紹介します。

アールグレイで作る「オレンジ香るシャリマティー」

チョコレートとオレンジの組み合わせは鉄板ですね。合わないはずがない。
紅茶は柑橘系の香りのアールグレイを使い“W柑橘”の相乗効果を狙います。

そして、2月は国産ネーブルオレンジの旬。地域にもよると思いますが、広島ではスーパーなどにも並びます。香りが良く、甘酸っぱい旬の国産オレンジとアールグレイで香りの良いシャリマティーを作りましょう。

シャリマティーとチョコレートのペアリング

オレンジを使っているチョコレート菓子と組み合わせた時は、ケーキと紅茶の共通する風味が同調し『相乗効果』によって風味を強め合うことができます。

オレンジを使っていないチョコレート菓子を組み合わせた時は『相互補完的な美味しさ』。チョコレートやチョコレートケーキにないオレンジの香りや甘酸っぱさをシャリマティーで補い、組み合わせの妙を作っています。

シャリマティーは、濃厚なチョコレートやチョコレートケーキと合わせて、ゆっくりとお召し上がりください。時間とともに変化するシャリマティーの風味、温度によって変化するチョコレートの味わいの妙を楽しむことができます。

“オレンジ香る”シャリマティーに使うアールグレイはこちらです≫

アールグレイが苦手な人は、アッサムでもOK.柔らかく甘いオレンジの香りがするシャリマティーになります。

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堀内芳昌
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忙しい日常生活の中で「一杯の紅茶に癒される」「一杯の紅茶でHAPYYなる」こんな人が増えることを願っています。