シナモンアップルティーの作り方

紅茶とリンゴとシナモンのナチュラルな香り、甘み、スパイシーさのハーモニー。温かいジュースのようなリンゴのフルーティーな香りと甘みにシナモンとアールグレイがスパイシーさをプラス。

市販のフレーバーティーや紅茶の本に書いているアレンジティーとは、まったくの「別物」で「別格」美味しさ。

初めて飲んだ人は、ほぼ全員驚くきます。『甘～～い！』、『美味しいぃーー！！』、『イイ香り♪』と感嘆の声を上げるほどです。

シナモンアップルティーは、アッサム紅茶と生リンゴで作る『フレッシュアップルティー』のアレンジです。

こんな人におすすめ

• 市販のフレーバーティーは苦手だけど、香りのよい紅茶が飲みたい人
• 紅茶が好き＆リンゴ、シナモンが好きで、紅茶で癒されたい、元気なりたい人
• お客様を招いて紅茶を出す機会がある人で、お客様を喜ばせたい人
• ジャンピングティーポット＆ティーウォーマーを持っている人

シナモンアップルティーのレシピ

【材料＝４カップ分】※ガラス製ティーポット300cc用×２

• リンゴ……約200～250ｇ＝大サイズ：1/2~2/3個、中サイズ：2/3~3/4個
• アールグレイ茶葉……8ｇ（ティーメジャー2杯）
  ※アッサムでもよい
• 紅茶によく合うシナモンスティック……1～2本
• 湯……600cc
• 砂糖やはちみつ……お好みで（癖の少ないもの）

【道具】

• ガラス製ティーポット300cc用×２個（または２回作る）
• ティーメジャー
• ジャンピングティーポット＆ティーウォーマー
  ※または、・ノリタケ・ファイン・ボーンチャイナティーポット＆ティーコジーなど紅茶が冷めないようにする道具

Step１リンゴとシナモンの準備

リンゴは洗い、皮つきのまま4～5mm幅くらいのイチョウ切りにする

シナモンスティックの紙をはがす

Step２紅茶をいれる

アールグレイのストレートティーを基本通りにいれる

・300cc用ポットで2ポット分作る

Step３リンゴとティーポットを温める

紅茶を蒸らす間に、リンゴとポットに湯通しをして温める

ジャンピングティーポットにリンゴを入れ、湯を注ぎ、一呼吸おいたらすぐに湯を捨てる。水滴が残らないように外側をきれいにふく。

Step４

蒸らし終わったアールグレイティーの茶葉を濾しながら注ぐ

シナモンスティックを大きめに崩しながら入れる。あまり細かくしない

ウォーマーにのせ、保温しながら30分～1時間置く。ウォーマーがない場合は、厚手のティーコジーを2枚重ねにするなどして保温する

Step５ティーカップに注ぎ完成

あらかじめ温めておいたティーカップに注ぐ

30分以上おけばリンゴの甘みが移り、砂糖なしでも十分に甘い。好みで砂糖やはちみつを加えてもよい。

紅茶の本に載っている「茶葉とリンゴを一緒に抽出したアレンジティー」や「市販のフレーバーティーの人工的な香り」とは全く違う、ナチュラルなシナモンやリンゴの風味と甘み、紅茶の味わいをお楽しみください。

作り方は、とってもシンプル。良質な材料と適した道具を揃えれば、誰でも失敗なくできますから、ぜひ作ってみてください。

Pick up

• ガラス製ティーポット350ml（一人用）
• ジャンピングティーポット＆ティーウォーマー
• アッサムCTC紅茶
• アールグレイティー
• 紅茶によく合うシナモンスティック