紅茶とリンゴとシナモンのナチュラルな香り、甘み、スパイシーさのハーモニー。温かいジュースのようなリンゴのフルーティーな香りと甘みにシナモンとアールグレイがスパイシーさをプラス。
市販のフレーバーティーや紅茶の本に書いているアレンジティーとは、まったくの「別物」で「別格」美味しさ。
初めて飲んだ人は、ほぼ全員驚くきます。『甘～～い！』、『美味しいぃーー！！』、『イイ香り♪』と感嘆の声を上げるほどです。
シナモンアップルティーは、アッサム紅茶と生リンゴで作る『フレッシュアップルティー』のアレンジです。
こんな人におすすめ
- 市販のフレーバーティーは苦手だけど、香りのよい紅茶が飲みたい人
- 紅茶が好き＆リンゴ、シナモンが好きで、紅茶で癒されたい、元気なりたい人
- お客様を招いて紅茶を出す機会がある人で、お客様を喜ばせたい人
- ジャンピングティーポット＆ティーウォーマーを持っている人
シナモンアップルティーのレシピ
【材料＝４カップ分】※ガラス製ティーポット300cc用×２
- リンゴ……約200～250ｇ＝大サイズ：1/2~2/3個、中サイズ：2/3~3/4個
- アールグレイ茶葉……8ｇ（ティーメジャー2杯）
※アッサムでもよい - 紅茶によく合うシナモンスティック……1～2本
- 湯……600cc
- 砂糖やはちみつ……お好みで（癖の少ないもの）
【道具】
- ガラス製ティーポット300cc用×２個（または２回作る）
- ティーメジャー
- ジャンピングティーポット＆ティーウォーマー
※または、・ノリタケ・ファイン・ボーンチャイナティーポット＆ティーコジーなど紅茶が冷めないようにする道具
Step１リンゴとシナモンの準備
リンゴは洗い、皮つきのまま4～5mm幅くらいのイチョウ切りにする
シナモンスティックの紙をはがす
Step２紅茶をいれる
アールグレイのストレートティーを基本通りにいれる
・300cc用ポットで2ポット分作る
Step３リンゴとティーポットを温める
紅茶を蒸らす間に、リンゴとポットに湯通しをして温める
ジャンピングティーポットにリンゴを入れ、湯を注ぎ、一呼吸おいたらすぐに湯を捨てる。水滴が残らないように外側をきれいにふく。
Step４
蒸らし終わったアールグレイティーの茶葉を濾しながら注ぐ
シナモンスティックを大きめに崩しながら入れる。あまり細かくしない
ウォーマーにのせ、保温しながら30分～1時間置く。ウォーマーがない場合は、厚手のティーコジーを2枚重ねにするなどして保温する
Step５ティーカップに注ぎ完成
あらかじめ温めておいたティーカップに注ぐ
30分以上おけばリンゴの甘みが移り、砂糖なしでも十分に甘い。好みで砂糖やはちみつを加えてもよい。
紅茶の本に載っている「茶葉とリンゴを一緒に抽出したアレンジティー」や「市販のフレーバーティーの人工的な香り」とは全く違う、ナチュラルなシナモンやリンゴの風味と甘み、紅茶の味わいをお楽しみください。
作り方は、とってもシンプル。良質な材料と適した道具を揃えれば、誰でも失敗なくできますから、ぜひ作ってみてください。
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