紅茶に合うシナモンスティック

紅茶に合うシナモンスティック

紅茶に合うシナモンスティック

シナモンスティック
シナモンスティック・・5本
原産国・・中国、ベトナム、スリランカ(のいずれか時期により変わる)

410円(税込)

 

紅茶と相性抜群。香りのよい「シナモンスティック」

シナモンは、肉桂、桂皮、ニッキなどとも呼ばれ馴染みのあるスパイスの一つ。

甘く爽やかな香りがあり、お菓子やパンなどに使われることが多いのですが、紅茶との相性も良いです。

いろいろなシナモンスティックを試した中で「最も香りが甘い」「嫌味なスパイシーさがない」「紅茶との相性が良い」シナモンスティックを選びました。

ストレートにプラスして香りを楽しむのも良し、ミルクティーにプラスすると一層美味しく飲むことができます。中でも「アッサム茶葉と一緒に牛乳で煮出すチャイ=シナモンチャイ」は、多くの客さまから好評をいただいています。

シナモンチャイの作り方

シナモンチャイは、シナモンスティック、アッサムCTCを牛乳で煮出します。

【材料】

  • 牛乳 250cc
  • 水 150cc
  • アッサム茶葉 10g
  • シナモンスティック 1本(生姜をプラスしてもよい)

シナモンチャイの材料

牛乳と水を加熱し、シナモンスティックを入れる

ミルクパンなどの小さめの手鍋に牛乳と水を入れ加熱する
火力は強火でも中火でも構わないが、沸騰すると噴きこぼれるので沸騰させないように注意する
沸騰直前に火を弱め、アッサム茶葉、シナモンスティックを加える
※シナモンスティックは、紙のラベルをはがし、手で砕いておく

シナモンスティックとアッサム茶葉

シナモンチャイ

かき混ぜながら2分くらい煮出す

噴き上がるような火力では強過ぎる。混ぜないでいるとまったく水面が動かないような火力では弱過ぎる。多少ブクブクし、混ぜれば噴かないくらいがちょうど良い加減

茶葉を入れた直後は、牛乳の白~ちょっぴりベージュがかったくらい。少しずつ紅茶のエキスが抽出され色が濃くなる。美味しそうなミルクティーブラウンになったら抽出終了。2分が目安

シナモンチャイ

カップやポットに移し完成

温めたマグカップやティーカップなどに茶葉とシナモンスティックを濾しながら移し替えればでき上がり。

お好みできび砂糖、黒糖、はちみつ、グラニュー糖などを加えてお召し上がりください。甘くしたほうがスパイシーさと紅茶のコクが引き立ちます。

シナモンミルクティー

お手軽でエレガント “ベッピンさん気分” のシナモンティー

シナモンとアッサムティーの甘~い香りにトキメイテ…
甘くて、ちょっと刺激があって、シナモンティーは〇〇の味?!
ちょっぴり遅いのはご愛敬 “ベッピンさん気分” で、クルクルクル…。
カラダを温める効果が期待できるシナモン&紅茶…。心も体も癒されて…。

シナモンティー

紅茶に合うシナモンスティック

シナモンスティック
シナモンスティック・・5本
原産国・・中国、ベトナム、スリランカ(のいずれか時期により変わる)

410円(税込)

 


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