濃いめのミルクブラウンの水色がカフェオレのようにも見える「アイス黒糖ミルクティー」
アッサムの濃厚な風味と黒糖の風味と甘みが相まって“こっくりとした”アイスミルクティーに。
こんな人におすすめ
- 紅茶の味が濃いアイスミルクティーが飲みたい人
- こっくり甘いミルクティーが飲みたい人
- 朝からアイスティーをごくごく飲みたい人
- 白砂糖やガムシロに罪悪感、抵抗感のある人
アイス黒糖ミルクティーのレシピ
【材料】（一人分）※紅茶液は二人分
- アッサムCTC茶葉・・・8g
- 湯・・・200ml
- 紅茶液・・・80g（でき上がりから）
- 黒糖・・・15g
- 牛乳・・・60g
- 氷・・・適量
アイス黒糖ミルクティーの作り方
Step1=アッサムで濃いめの紅茶を作る
アッサム茶葉＝8g（ティーメジャー２杯）／湯量＝200ml／蒸らし時間＝２分
Step2=茶葉を濾し計量、黒糖、牛乳を加える
蒸らし終わったら、茶葉を濾し、紅茶液80g計量する（※茶葉を濾した紅茶の半量になる＝2グラスの分の紅茶液になる）
紅茶液に黒糖を加え、混ぜて溶かす。牛乳を加え混ぜる。
※黒糖は、10～20gの間で調整可。最低でも10g入れないと、黒糖の風味や甘みが出ない。20g入れると、黒糖の風味と甘みをしっかり感じられる。
※牛乳は、80gくらいまで増やしてもよい。ただし、牛乳を増やす場合は、黒糖を15～20ｇ入れること。甘さを控えて牛乳を多めにすると水っぽく紅茶風味が弱まる。
Step3=氷を入れたグラスに注ぎ混ぜ、完成
氷（120g程度）を入れたロンググラスに注ぎ、かき混ぜて完成
Step２で黒糖を加え混ぜたり、冷たい牛乳を加えたりするため、紅茶液はややぬるくなっている。そのため氷は適度に溶け、適度に残る。
アイス黒糖ミルクティーは、暑～い夏の日にピッタリ.
朝からゴクゴクいけて、ティータイムにもＯＫ。ぜひ作ってみてください。
