水出しアイスティーの材料
- 茶葉・・・5～10ｇ
- 水・・・300cc
- 抽出時間・・・5～6時間／一晩おく
※茶葉量は６ｇ程度が標準。10ｇはかなり濃いが水出しは味がライトなので10ｇでも問題ない。
- 茶葉・・・15ｇ
- 水・・・1リットル
- 抽出時間・・・一晩おく
水出しアイスティーの作り方
- ガラス製ティーポット300cc用に茶葉5～10ｇを入れる
- 水300ccを加え、冷蔵庫で保存する
- 5、6時間～一晩で抽出完了
※ラップなどをして、冷蔵庫の匂い移りを防いでください。
※ガラス製ティーポット300cc（一人用）が廃盤となりガラス製ティーポット350ml（一人用）に代わりました。
300cc作る場合
・寝る前に作って（仕込んで）朝飲む
・朝作って（仕込んで）昼～午後に飲む
がおすすめの飲み方です。
茶葉を濾しながらグラスに移します。十分に冷えているので、氷は入れなくて大丈夫です。
１リットル作る場合
寝る前に作って（仕込んで）、翌朝に茶葉を濾す。
茶葉を濾して、再度冷蔵庫に保存してください。
冷蔵庫で冷えているので、氷はお好みでいれても入れなくてもOK。
保存時間は、一日（仕込んだ翌日）を目安にしてください。衛生的にも風味の点でも長時間保存はおすすめしません。
水を注いだ直後
一晩おいて抽出完了
茶葉を濾して保存する
しっかり冷えているから氷ナシの飲み方もＯＫ
水出しアイスティーは、ストレートオンリー
飲み方は、ライトな味わいフルーティーさを活かして、何も加えないストレートがおすすめ。
ミルクティーにするとフルーティーがなくなり、味の軽さがマイナスになります。ミルクティーは向きません。
水出しアイスティーは、熱湯抽出のアイスティー比べると香りも味もマイルド。ライトで軽やかなアイスティーになります。ピュアな紅茶が好きな人には物足りない可能性が大ですね。特に、ケーキと合わせる、パンと合わせるなどの飲み方だと物足りないでしょう。
水出しアイスティー」と「熱湯抽出→急冷式のアイスティー」は別もの
「水出しアイスティー」と「熱湯抽出→急冷式のアイスティー」は、全くの別物です。
香りが良く、味わい深いアイスティーを飲みたいのなら、熱湯抽出→急冷式のアイスティーをおすすめします。
どんなに工夫をしても「熱湯抽出のアイスティーと同じにはなりません」。「別物として、別の楽しみ方をする」とお考えたほうがよいでしょう。
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