2016-01-18

二杯目の紅茶を美味しく 飲んでもらうための工夫。その2

お店で紅茶を提供する時、ティーポットに茶葉を入れた状態で出すと二杯目が濃くなります。これは、ティーポットの中に茶葉が残っているから仕方ないことです。

「茶葉をいれたまま提供するのが良いか、茶葉を抜いたほうが良いのか」は、まったく別の問題なので、この件は、別の機会にお話しします。

今回は、茶葉を入れたまま提供した時に、二杯目が濃くなる“問題?”に対する工夫 「その2」を紹介します。

このお店では、「さし湯」を提供しています。
さらに、湯が冷めないように魔法瓶を使用。
サイズがやや大きいという点は差し引いても素敵なサービスだと思います。

それと、魔法瓶の横に置いてるシルバーの容器がミルクピッチャー。こちらも大きい。
「ミルクピッチャーが大きい=ミルクが多い」これは嬉しいです。

ミルクピッチャーのサイズを考えれれば、さし湯の魔法瓶の大きさも気にならない感じ。バランスは悪くないです。

こちらのお店は、当店の紅茶の取り扱い店ではなく大阪にあるティールーム。
さすがは大阪。紅茶に対する気使いが違いますね。

カフェの紅茶を美味しくする工夫

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