カフェの紅茶のヒント
カフェ飲食店でのミルクティーのミルクについて
カフェ飲食店でのミルクティーのミルクについて
業務用紅茶のレシピ
カフェの紅茶のいれ方
もう一つのミルクティー「ロイヤルミルクティー・チャイ」
一般的にミルクティーといえば、ストレートティーにミルクを添える「イングリッシュミルクティー・Tea with Milk」を指します。もう一つの方法として、牛乳で煮出して作る「ロイヤルミルクティー・チャイ」があります。 ストレートティーにミルクを添えるミルクティー＝イングリッシュミルクティー・Tea with...
カフェの紅茶のいれ方
カフェや飲食店でミルクティーを提供する３つの方法
“美味しい”でお客様を喜ばせたいカフェや喫茶店、飲食店に紅茶専門店ティークラブがおすすめするミルクティーのいれ方～提供の仕方を紹介します。 ※このサイトでは「ミルク」とは、牛乳を指します。ミルクティーは、紅茶（ストレートティー）＋牛乳のことです。 カフェや飲食店でミルクティーを提供する３つの方法 １．濃い紅...
カフェの紅茶のいれ方
カフェ飲食店でストレートティーを提供する方法「３」茶葉をティーポットに残す方法２
飲食店でストレートティーを提供する場合、いれ方（抽出）の途中までは同じですが、お客様への提供の仕方で３つの方法が考えられます。 カフェ飲食店でストレートティーを提供する３つの方法 茶葉を濾し、紅茶を移し替える 茶葉をティーポットに残す方法１ 茶葉をティーポットに残す方法２ 今回は「３」の【茶葉をティーポット...
カフェの紅茶のいれ方
カフェ飲食店でストレートティーを提供する方法「２」茶葉をティーポットに残す方法１
飲食店でストレートティーを提供する場合、いれ方（抽出）の途中までは同じですが、お客様への提供の仕方で３つの方法が考えられます。 カフェ飲食店でストレートティーを提供する３つの方法 茶葉を濾し、紅茶を移し替える 茶葉をティーポットに残す方法１ 茶葉をティーポットに残す方法２ 今回は「２」の【茶葉をティーポット...
カフェの紅茶のいれ方
カフェ飲食店でストレートティーを提供する方法「１」茶葉をぬき、紅茶を移し替える
飲食店でストレートティーを提供する場合、いれ方（抽出）の途中までは同じですが、お客様への提供の仕方で３つの方法が考えられます。 カフェ飲食店でストレートティーを提供する３つの方法 茶葉をぬき、紅茶を移し替える 茶葉をティーポットに残す「１」 茶葉をティーポットに残す「２」 今回は「１」の【茶葉をぬき、紅茶を...
カフェの紅茶のいれ方
カフェ飲食店でストレートティーを提供する３つの方法
“美味しい”でお客様を喜ばせたいカフェや喫茶店、飲食店に紅茶専門店ティークラブがおすすめするストレートティーのいれ方～提供の仕方を紹介します。 カフェや飲食店でストレートティーを提供する場合、いれ方（抽出）の途中までは同じですが、お客様への提供の仕方で３つの方法が考えられます。 カフェ飲食店でストレートティ...
カフェの紅茶のヒント
紅茶、一人分の分量は？
以前に、カフェの紅茶「ティーカップで提供する？」or「ティーポットで提供する？」という投稿をしました。似たような内容ですが、違う切り口で紹介します。 紅茶は１ティーポットが一人分 紅茶は１ティーポット（ティーカップ２～３杯分：300cc程度）が一人分。カフェとか家庭とかは関係なく、一人分量としての話です。 ...