カフェの紅茶のヒント
紅茶をメニューに入れるなら「ちゃんと」考えてみませんか？
カフェの紅茶は美味しくない？！ 「カフェの紅茶って、美味しくないことが多い」 紅茶好きの方から、こんな声を聞くことがあります。 さらに言うと 「お店では紅茶を頼まない。美味しくないのがわかっているから」 「コーヒーも特別美味しいわけじゃないけど、紅茶よりはマシ」 そんなふうに言われてしまうのは、残念ではあり...
紅茶業務用
カフェの紅茶のヒント
カフェの紅茶が美味しいと、お客様はちゃんと喜ぶ
「カフェの紅茶って、美味しくないことが多い」 紅茶好きの方から、こんな声をよく聞きます。 せっかく素敵な雰囲気のお店でも、紅茶だけが残念だった、そんな経験がある方も少なくありません。 その一方で、カフェの経営者の方からこんな声をいただくこともあります。 「お客様から『紅茶が美味しかった』と褒められました」 ...
カフェの紅茶のヒント
カフェ飲食店でのミルクティーのミルクについて
カフェ飲食店でのミルクティーのミルクについて
カフェの紅茶のいれ方
もう一つのミルクティー「ロイヤルミルクティー・チャイ」
一般的にミルクティーといえば、ストレートティーにミルクを添える「イングリッシュミルクティー・Tea with Milk」を指します。もう一つの方法として、牛乳で煮出して作る「ロイヤルミルクティー・チャイ」があります。 ストレートティーにミルクを添えるミルクティー＝イングリッシュミルクティー・Tea with...
カフェの紅茶のいれ方
カフェや飲食店でミルクティーを提供する３つの方法
“美味しい”でお客様を喜ばせたいカフェや喫茶店、飲食店に紅茶専門店ティークラブがおすすめするミルクティーのいれ方～提供の仕方を紹介します。 ※このサイトでは「ミルク」とは、牛乳を指します。ミルクティーは、紅茶（ストレートティー）＋牛乳のことです。 カフェや飲食店でミルクティーを提供する３つの方法 １．濃い紅...
カフェの紅茶のいれ方
カフェ飲食店でストレートティーを提供する方法「３」茶葉をティーポットに残す方法２
飲食店でストレートティーを提供する場合、いれ方（抽出）の途中までは同じですが、お客様への提供の仕方で３つの方法が考えられます。 カフェ飲食店でストレートティーを提供する３つの方法 茶葉を濾し、紅茶を移し替える 茶葉をティーポットに残す方法１ 茶葉をティーポットに残す方法２ 今回は「３」の【茶葉をティーポット...
カフェの紅茶のいれ方
カフェ飲食店でストレートティーを提供する方法「２」茶葉をティーポットに残す方法１
飲食店でストレートティーを提供する場合、いれ方（抽出）の途中までは同じですが、お客様への提供の仕方で３つの方法が考えられます。 カフェ飲食店でストレートティーを提供する３つの方法 茶葉を濾し、紅茶を移し替える 茶葉をティーポットに残す方法１ 茶葉をティーポットに残す方法２ 今回は「２」の【茶葉をティーポット...
カフェの紅茶のいれ方
カフェ飲食店でストレートティーを提供する方法「１」茶葉をぬき、紅茶を移し替える
飲食店でストレートティーを提供する場合、いれ方（抽出）の途中までは同じですが、お客様への提供の仕方で３つの方法が考えられます。 カフェ飲食店でストレートティーを提供する３つの方法 茶葉をぬき、紅茶を移し替える 茶葉をティーポットに残す「１」 茶葉をティーポットに残す「２」 今回は「１」の【茶葉をぬき、紅茶を...