TeaClubMagazine
TeaClub Magazineは、「美味しい紅茶が元気のもと」という方のための「紅茶にまつわるet cetera」をティークラブ目線で切り取り紹介しています。
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紅茶をいれる時の湯の沸かし方や温度に関して
紅茶をいれる時の湯の沸かし方や温度に関して世間一般では、湯の温度を重要ポイントとして語られることが多いですね。「紅茶…
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チャイ(煮出しミルクティー)の作り方
『コクがあるけど、クドくないチャイ』『渋みがなく、まろやかなチャイ』『飲むと気持ちがゆるんだり、元気が出たりするチャ…
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コクがあり、渋くない。マイルドな「チャイ」を作る3つのポイント
コクがあり、渋くない。マイルドなチャイを作る3つのポイント。「1」茶葉はアッサムCTC「2」牛乳は成分無調整「3」水と牛…
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チャイとは?
チャイChaiとは?「茶Chaのことです。」チャイ=ミルクティーではない?!インドの街中で売られるチャイ(紅茶)が煮出し式ミ…
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ロイヤルミルクティーとは?
ロイヤルミルクティー(Royal milk tea)とは?ロイヤルミルクティーに正式な定義はありません。なぜなら、単なるメニューの…
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紅茶のいれ方「95~98℃の湯を使う」に関して
昨日、林先生がTVで「紅茶のいれ方」について語っていました。ご覧になりましたか?見ていない人に語っても仕方ないのかも…
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シンプルなティーバッグの美味しいいれ方のポイント
最もシンプルなティーバッグの美味しいいれ方のポイントは、リーフティーと同じに扱うです。なぜなら、ティーバッグの中身は…
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紅茶にむく水は「硬水?」or「軟水?」それ以上に大切なことがある。
水には大きく分けると『硬水』と「軟水」があります。紅茶を美味しくいれるには『軟水』が向いています。軟水は硬水に比べ『…
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クリームチーズサンドとアールグレイ
クリームチーズサンドとアールグレイレーズンパンをトーストしてクリームチーズを厚めにぬり、メープルシロップを少したらし…
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キャロットラペとロースハムのサンドイッチとアールグレイのミルクティー
キャロットラペとローズハムのサンドイッチとミルクティーライ麦を配合したパンにキャロットラペ(ニンジンのマリネ)、ロー…
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チョコレートと紅茶のペアリング
チョコレートに合わせる紅茶は、個性がある味の濃い紅茶がおすすめです。チョコレートは個性が強いので、軽い味わいの紅茶や…
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チョコレートと紅茶のペアリング“オレンジ香る”シャリマティー
チョコレートに合う紅茶の第二弾として、軽やかなアレンジティーを紹介します。アールグレイで作る「オレンジ香るシャリマテ…