紅茶にまつわるet cetera
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紅茶と味噌汁の共通点？
毎日作る味噌汁。毎回同じ味、同じ濃さですか？ご飯の炊き加減は毎日同じですか？味噌汁は日によって多少濃かったり、ちょっ…
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コクがあり、美味しいミルクティーの“黄金比”
コクがあり、美味しいミルクティーの黄金比は「紅茶 ２」対「ミルク １」です。
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生のリンゴとアッサム紅茶で作る「フレッシュアップルティー」
生のリンゴで作る「アップルティー」の作り方。ナチュラルなリンゴの香りと甘みが紅茶に溶け込んだ味と香りは、市販のフレー…
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フルーツケーキと紅茶のペアリング
12月には、「フルーツケーキ」「シュトレン」「ベラベッカ」「クグロフ」「パネトーネ」etc...ドライフルーツをたっぷりと使…
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紅茶のジャンピングに大切な３つのポイント
紅茶のジャンピングに大切な3つのポイントは「鮮度の良い茶葉」「汲み立ての水の沸かし立ての湯」「丸い形状で適正サイズのテ…
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ダージリンシーズンティーとピュアダージリンティーの違いとは？
ダージリンシーズンティーとピュアダージリンティーの違いは、【収穫期、生産者（茶園）などを「ブレンドしているか」「して…
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紅茶初心者が美味しい紅茶をいれる方法
美味しい紅茶は、実にシンプル。とても簡単。コーヒーや緑茶よりもはるかに簡単です。「コーヒーは淹れられるけど、紅茶は…」…
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茶葉の品質に関するよくある誤解
茶葉の品質に関するよくある２つの誤解「大きな葉のほうが質が良い」「ブロークンは質が劣る」両方誤解です。
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ティーバッグよくある勘違い
ティーバッグに関してのよくある勘違いを紹介します。いれ方ではなくてティーバッグそのものに関することです。
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茶漉しの扱い方、間違えていませんか？「正しい茶漉しの使い方」
ティーポットから紅茶を注ぐ時、茶漉しをカップなどに置いていませんか？その使い方、“本来は”ＮＧなんですよ。
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「女性は、フレーバーティーが好き」という誤解
「女性は、フレーバティーが好き」と言う人がいますが、ほんとうでしょうか？私の経験則からすると、男性女性の差はなく、完…
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ダージリンティーは３種類ある。
ダージリンティーは、大きく分けると3種類あります。紅茶に詳しいかたは、「ファースフトラッシュ、セカンドフラッシュ、オー…
