紅茶にまつわるet cetera
-
夏の生姜紅茶=ジンジャーティーエール
ジンジャーティーエール=炭酸生姜紅茶「冷たいものは飲みたいけど、冷えは気になる。」という方におすすめのメニューが、夏…
-
ティークラブのアールグレイティーの特徴
2023年8月4日、大幅に加筆、修正をしました。ティークラブのアールグレイティーの特徴お喜びの声が多いリピーターが多い香り…
-
水出しアイスティーの作り方
水出し紅茶(アイスティー)の作り方を紹介します。
-
セパレートティー:2層のアイスティーにすることが目的になっていませんか?
『セパレートティー=2層のアイスティーにすることが目的になっていませんか?』『ビジュアルばかりを意識して味が二の次にな…
-
多くの紅茶好きから好評をいただくスコーンの作り方
多くの紅茶好きから好評をいただくスコーンの作り方【材料】四人分・スコーン8個薄力粉(ドルチェ)・・・140g強力粉(はるゆ…
-
紅茶をいれる時の湯の沸かし方や温度に関して
紅茶をいれる時の湯の沸かし方や温度に関して世間一般では、湯の温度を重要ポイントとして語られることが多いですね。「紅茶…
-
コクがあり、渋くない。マイルドな「チャイ」を作る3つのポイント
コクがあり、渋くない。マイルドなチャイを作る3つのポイント。「1」茶葉はアッサムCTC「2」牛乳は成分無調整「3」水と牛…
-
チャイとは?
チャイChaiとは?「茶Chaのことです。」チャイ=ミルクティーではない?!インドの街中で売られるチャイ(紅茶)が煮出し式ミ…
-
ロイヤルミルクティーとは?
ロイヤルミルクティー(Royal milk tea)とは?ロイヤルミルクティーに正式な定義はありません。なぜなら、単なるメニューの…
-
紅茶のいれ方「95~98℃の湯を使う」に関して
昨日、林先生がTVで「紅茶のいれ方」について語っていました。ご覧になりましたか?見ていない人に語っても仕方ないのかも…
-
紅茶にむく水は「硬水?」or「軟水?」それ以上に大切なことがある。
水には大きく分けると『硬水』と「軟水」があります。紅茶を美味しくいれるには『軟水』が向いています。軟水は硬水に比べ『…
-
クリームチーズサンドとアールグレイ
クリームチーズサンドとアールグレイレーズンパンをトーストしてクリームチーズを厚めにぬり、メープルシロップを少したらし…