紅茶にまつわるet cetera
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ディンブラとは?どんな紅茶?
ディンブラは、ティークラブの紅茶の中でもっとも「紅茶らしい紅茶の味」。悪い意味での普通・無個性ではなく、よい意味での…
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コクのあるミルクティーとあっさりしたミルクティー
「コクのあるミルクティー」と「あっさりしたミルクティー」どちらがお好きですか?ティークラブではコクあるミルクティーを…
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アッサムティーとは?どんな紅茶?
アッサムティーとは?アッサムティーの定義や味の特徴、飲み方などを紹介します。
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「英国式アフタヌーンティーの世界」を読みました。
「英国式アフタヌーンティーの世界」藤枝理子著を読みました。とてもよかった。期待以上によかったです。
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紅茶のいれ方の真髄
紅茶のいれ方の神髄は、「茶葉の持ち味を100%引き出す」ことにあります。前回の投稿で「紅茶はいれ方(抽出技術)で美味しく…
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紅茶好きが選ぶ紅茶と飲食店の人が選ぶ紅茶
「紅茶好きが選ぶ紅茶」と「飲食店の人が選ぶ紅茶」に微妙な違いを感じます。
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ミルクティーの黄金比2021
私が講師を務めるカフェの専門学校の授業でミルクティーの研究をしました。茶葉の違いや紅茶のいれ方の違いやミルクの違いな…
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茶飲み話をおおいに楽しもう
ここ数記事、ちょっと力んだような投稿をしました。当サイトでは紅茶のいれ方に関する記事をいくつも書いています。中には結…
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紅茶のジャンピングが起こるしくみ
紅茶のジャンピングが起こるしくみ鮮度のよい茶葉に湯を注ぐと、茶葉がポットの上部に浮き上がる茶葉が湯を吸い沈む湯の中の…
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マンガで早わかり!アフタヌーンティー 正式なマナーとちょっぴりエレガンスが身…
ヌン活中の人もヌン活デビューしたい人にもピッタリの本が発売されました。『マンガで早わかり!アフタヌーンティー 正式なマ…
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紅茶のジャンピングが起きない人は試してみてください
「紅茶のジャンピングが起きない」という人は試してみてくださいアッサムCTC紅茶ガラス製ティーポット一人用ティークラブのア…
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ジャンピングティーポットを修理しました
アレンジティーに使うHARIOのジャンピングティーポットを修理しました。実は12月に注ぎ口を割ってしまったのです。先のところ…