スーパーなどで売っているカットフルーツの盛り合わせを使って手軽なフルーツティーを作ってみました。カットフルーツだけだと酸味が目立ちそうだったのでリンゴを足しました。カットフルーツ＋リンゴのフルーツティーです。
カットフルーツのフルーツティーの材料と道具＝４カップ分
「ジャンピングティーポット800ml」×「ガラス製ティーポット350ml×２（または2回作る）」
- カットフルーツ＋リンゴ……250～300g程度
- アッサム茶葉……8ｇ（ティーメジャー2杯）
- 湯……600cc
フルーツティーの作り方
- 果物の準備
- ガラス製ティーポット350mlで紅茶をいれる
- 果物をジャンピングティーポットに入れ紅茶を注ぐ
- 時間をおき香りと甘みを移す
- ティーカップに注ぐ
果物の準備
カットフルーツはサイズがバラバラなので使いやすい大きさにカットする。ブドウ、イチゴ、リンゴなどはそのまま使えることが多い。パイナップル、キウイ、オレンジなどは大きいことが多いのでスライスする。冷たいフルーツを使うと紅茶の温度が下がるため室温にする。
今回は、イチゴ、キウイ、ブドウ、パイナップル、オレンジ、リンゴの盛り合わせでした。リンゴが少なったので王林をプラスしました。
紅茶をいれる
アッサムのストレートティーを基本通りにいれる。
ガラス製ティーポット350mlで2ポット分作る。または、ガラス製ティーポット500cc用で1回分湯量多めで作る。
果物をジャンピングティーポットに入れ紅茶を注ぐ
ジャンピングティーポットに果物を入れる。見た目を意識して入れたほうが良い。
蒸らし終わったアッサムティーの茶葉を濾しながら注ぐ。
時間をおき香りと甘みを移す
ウォーマーにのせ、保温しながら30分～1時間置く。
10～15分程度で果物の香りが移る。30分以上おくと果物の甘みが移り、より一層美味しくなる。
ティーカップに注ぎ完成
あらかじめ温めておいたティーカップに注ぐ。
20～30分くらいで一回飲み、残りを保温し、さらに20～30分置いて、飲むと味の変化が楽しめます。
お好みのフルーツを組み合わせたほうが豪華で好きな味のフルーツティーを楽しむことができますが、カットフルーツで手軽に作るのも悪くありません。
少し贅沢ではありますが、自分へのご褒美やハレの日ティータイムにいかがでしょうか。
ジャンピングティーポット500mlを使えば、一人用ティーカップ２～３杯分を作ることができ、より手軽に楽しむことができるでしょう。
温かいフルーツジュースのようなフルーツティーの作り方を紹介します。...
