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カフェや喫茶店、飲食店の美味しい紅茶のいれ方のセブンルール・3「ティーカップ二杯以上いれる」

カフェや喫茶店、飲食店の美味しい紅茶のいれ方のセブンルール・3「ティーカップ二杯以上いれる」

美味しい紅茶のいれ方・セブンルーツの3つめ「ティーカップ二杯以上いれる」。実は、案外差が出るポイントなのです。一杯分の紅茶を作っているのなら、二杯分作るだけで、紅茶は確実に美味しくなります。

いつも二杯分以上作っている方はスルーしていただいても大丈夫でしょう。

ティーカップ1杯分の紅茶と2杯分の紅茶

  • ティーカップ一杯分の紅茶を作る(茶葉=2g・湯=150cc)
  • ティーカップ二杯分の紅茶を作る(茶葉=4g・湯=300cc)

ティーカップ一杯分に対して茶葉2g:湯150ccの同じ比率で紅茶を作ります。
同じ茶葉、同じ道具を使い、手順なども同じにします。
でき上がった紅茶の味、香り、水色、渋み、温度、すべて、違います。

まったく同じ比率ですから、頭で考えれば同じは味なるはずですよね。でも、違うのです。この違いは飲んだ人の90%以上が気がつきました。

念のためにいっておきますと「ティーカップ二杯分の紅茶を作る」は美味しい。「ティーカップ一杯分の紅茶を作る」はまずくはないけど、二杯分を作った紅茶よりは確実に劣ります。

ティーカップ一杯分の紅茶を作っていた人は、二杯以上作るだけで確実に美味しくなります。

誰でもできることですから必ず実践してください。

ティーカップ二杯以上いれる

作る最低分量、適正分量がある

「ティーカップ一杯分をお客様に提供する時はどうするの?」と思うかもしれませんね。

その場合は、「ティーカップ二杯分を作り、一杯分を提供する」のをおすすめします。

このように考えてみてください。

ご飯を食べる時、茶碗一杯のご飯を美味しく炊けますか?
できなくはありませんが、とても難しいですよね。

ケーキやパンを一人分、一切れ分だけ焼けますか?
焼くだけなら、作りやすい分量を作り、一人分だけ焼くことはできますが、一人分の生地を作るのは、至難の技ですよね。美味しく作ろうと思ったら…。

美味しくするには、作りやすい最低分量があります。

美味しい紅茶をいれる最低分量はティーカップ二杯分です。

ちなみに、三杯分、四杯分の紅茶をいれれば、同じ茶葉でも美味しくなります。少ない分量よりもたくさん作ったほうが美味しいのです。ご飯を1合炊くよりも5合炊いたほうが美味しいのと同じですね。

紅茶のいれ方に技術の差はありません。テクニックで美味しくなることはありません。いれ方での味の差は、基本を守るか、否かです。基本通りにやれば、誰でも手軽に美味しい紅茶はいれられます。

カフェ・喫茶店・飲食店の美味しい紅茶のいれ方のセブンルール

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紅茶専門店ティークラブ堀内芳昌
紅茶専門店ティークラブ・堀内芳昌
「好きを仕事にした方」「美味しいものが好きな方」「喜ばせたい人がいる方」と共に学び、共に成長し、供に繁盛を目指していきたいです。