アイスミルクティーの作り方「その3」アイスチャイ・アイスロイヤルミルクティー急冷式

アイスミルクティーの作り方「その3」アイスチャイ・アイスロイヤルミルクティー急冷式

アイスミルクティーの作り方「その3」として冷たいチャイ・アイスロイヤルミルクティーの作り方を紹介します。

実はこの方法は以前に紹介しているのですが、今回は「急冷式」の作り方で紹介します。

アイスミルクティー3つの作り方

  1. ストレートアイスティーにミルクを入れる→アイスティーの作り方
  2. ミルクティー用に濃いアイスティーを作りミルクをたっぷり加える
  3. チャイを冷やす1→絶品!別格なアイスミルクティーの作り方
    チャイを冷やす2※このページ

アイスチャイ・アイスロイヤルミルクティー急冷式の材料

  • 茶葉(アッサム)・・・10g 
  • 牛乳・・・200cc
  • 湯・・・適量
  • 氷・・・100g

アイスチャイ・アイスロイヤルミルクティー急冷式の作り方

  1. 茶葉をふやかす湯を沸かす
  2. 小さめの手鍋(ミルクパンなど)に、牛乳を入れ加熱する
  3. 牛乳が温まってきたら、茶葉を小さな器やティーカップなどに入れ、湯をかけふやかす
  4. 沸騰直前に火を弱め、茶葉を加える
    沸騰しない火力で、かき混ぜながら2分煮出す
  5. 氷を入れた容器を用意し、茶葉を濾しながら移し替える。かき混ぜて冷やす
  6. 氷を入れたグラスに注ぎでき上がり

アイスチャイ・アイスロイヤルミルクティー急冷式のポイント

牛乳だけで煮出した濃いチャイを氷で冷やして急冷します。

牛乳だけで煮出す場合、茶葉を直接牛乳に入れると煮出しにくいので、事前に湯をかけふやかしておきます。20~30秒くらい置くのが目安。湯の量はひたひたくらい。茶葉を移す時に茶葉が湯を全部吸っているくらい。もし、湯が残っていたら湯も入れる。

アイスチャイ・アイスロイヤルミルクティー急冷式

アイスミルクティー3つの作り方

  1. ストレートアイスティーにミルクを入れる→アイスティーの作り方
  2. ミルクティー用に濃いアイスティーを作りミルクをたっぷり加える
  3. チャイを冷やす1→絶品!別格なアイスミルクティーの作り方
    チャイを冷やす2※このページ

関連するページ

  1. スイカアイスティー・ソルティースイカティー

    スイカアイスティー・ソルティースイカティー

  2. 紅茶専門店ティークラブ

    紅玉リンゴと生姜のジャムの作り方

  3. サイト内の投稿内容について

    サイト内の投稿内容について

  4. ファーストフラッシュの水出し紅茶

    ファーストフラッシュの水出し紅茶

  5. 紅茶専門店ティークラブ

    温かいフルーツジュースのような“フルーツティー”の作り方

  6. 紅茶専門店ティークラブ

    ミルクティーのミルクは「温めるか?」or「温めないか?」

紅茶専門店ティークラブ

ティークラブは、テレビラジオ雑誌新聞小冊子などさまざまなメディアに取り上げられました
メディア掲載
出版書籍
出版書籍
サイト運営者

堀内芳昌
紅茶専門店ティークラブ堀内芳昌
日々の暮らしの中で良質な紅茶を気軽に楽しんで欲しいと思っています。
忙しい日常生活の中で「一杯の紅茶に癒される」「一杯の紅茶でHAPYYなる」こんな人が増えることを願っています。