アイスティーの作り方・初心者向き

アイスティーの作り方

初心者の方でも失敗しない「はかりで量って失敗ないアイスティーの作り方」を紹介します。

慣れている人は目分量でもOKですが、アイスティー作りに慣れていない人は、量ったほうが安心です。

アイスティーの材料と道具(2グラス分)

  • 茶葉(どの茶葉でもOK。中でもディンブラアールグレイがおすすめ)・・・6g 
  • 湯・・・300cc
  • 蒸らし時間・・・2分(ディンブラ・アールグレイの場合)
  • 氷・・・130g
  • ティーポット(大小2つ)
  • 茶漉し
  • バースプーン
  • タイマー

アイスティーの作り方

Step1=基本通りの手順、ポイントでホットティーを作る

基本のホットティーのいれ方で、紅茶をいれる。

茶葉量:4g→6g ※デジタル秤で量る
湯量:300㏄ ※デジタル秤で量る
蒸らし時間3分の茶葉→2分・5分の茶葉→3分 ※タイマーで量る

アイスティーの作り方・初心者向き1

Step2=氷を入れた別のポットに茶葉を濾し、移し替える

蒸らし時間の終わり頃になったら、サイズが大きい別のポットに氷130gを入れる。
アイスティーの作り方・初心者向き2
蒸らし終わったら、氷を入れた別のポットに茶葉を濾しながら移し替える。

茶漉しを使って一気に移す。

ガラス製ティーポットの茶漉しは湯の抜けが遅いので、別の茶漉しを使う。

※茶漉しを置いて使うのはよろしくありません。正しくは手で持って使います。右手にカメラ、左手でティーポットを持っているのでやむを得ずおいています。

アイスティーの作り方・初心者向き3

Step3=素早くかき混ぜ一気に冷やす

素早くかき混ぜ、一気に冷やす。

氷がすべて溶けるまで混ぜる。アイスティーのベース・常温ティーの完成。

冷たく冷やす必要はありません。ただし、ぬるければ氷を1個くらい足して常温まで冷やしてください。

アイスティーの作り方・初心者向き4

氷をいれたグラスに注ぎアイスティーの完成

氷をいれたグラスに注ぎ、軽く混ぜれば、アイスティーの完成です。大きなグラス2杯分のアイティーができます。

冷え冷えが苦手な人は、氷を入れないグラスに注げば常温ティーになります。冷え過ぎない常温ティーもおつなものです。

一杯分しか飲まない場合は、Step3の常温ティーのまま室温で数時間保存できます。冷蔵庫に入れると濁ります。

アイスティーの作り方・初心者向き4

慣れれば簡単アイスティー

蒸らし時間が2分なので、慣れればホットティーよりも早くできます。実は、作業も手間も想像するより難しくないのです。何度か作ってコツを掴めば適宜目分量でもOK。慣れてしまえば量るのも苦ではありませんが…。

セパレートティーなどのアレンジアイスティーのベースもこの作り方で大丈夫です。Step3まで作ったら白みつを溶かせばOK。

ぜひ、チャレンジしてみてください。

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