アイスジンジャーミルクティーの作り方

アイスジンジャーミルクティーの作り方

紅茶と生姜のパワーで “冷たく飲んでもカラダを冷やしにくい” アイスジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)の作り方を紹介します。

『冷たくて、甘くて、スパイシーな夏っぽいミルクティーが飲みたい!』という方だけでなく、『冷たい紅茶が飲みたい!けどお腹が冷えるのはイヤ!』という冷え性さんにおすすめです。

アイスジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)の材料

  • アッサムCTC茶葉・・・10g 
  • 牛乳・・・250cc
  • 水・・・150cc
  • 生姜・・・10~20g程度(薄切りorすりおろす)
  • きび砂糖・・・適量
  • 氷・・・適量
アイスジンジャーミルクティーの材料

生姜はすりおろしかスライスどちらか。量はお好みで増減可。

アイスジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)の作り方

  1. 牛乳と水を小鍋(ミルクパンなど)に入れ加熱する
  2. 沸騰直前に火を弱め、茶葉と薄切りorすりおろした生姜を入れる
    かき混ぜながら2分くらい煮出す。きび砂糖を加え混ぜる
  3. 茶葉を濾し、別の器に移し替える
    容器ごと冷水に浸け、容器の外側から冷やす
  4. 冷えたら氷を入れたグラスに注ぎでき上がり

アイスジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)の作り方

アイスジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)のポイント

生姜は薄切りorすりおろし

生姜は、薄切り(5~6枚) orすりおろし(ティースプーン1~2杯)お好みで。どちらでもOK。

すりおろしは、風味・辛みともに強いです。分量が少なくても(10g前後)生姜の風味が感じられます。薄切りは風味・辛み共にマイルド。「風味>>辛み」。量を多めに(20g前後)使わないと風味が弱いです。

また、人によって「スライスのほうが簡単、すりおろすの面倒」という方と「すりおろしなら、まな板使わないから楽ちん」という方いると思います。お好みでOKです。分量もお好みで調整してください。

アイスジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)のポイント

甘くしたほうがスパイシー

砂糖は、スッキリした甘さのグラニュー糖でも構いませんが、きび砂糖や甜菜糖、黒砂糖、はちみつがおすすめ。生姜の風味と相性がよいです。

甘さ控えめではなく、やや強めに甘みをきかせたほうが、スパイシーでミルクティーのコクも出ます。プレーンのミルクティーは無糖や甘さ控えめでも構いませんが、スパイスミルクティーは甘めにするのをおすすめします。

アイスジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)のポイント

夏テク

ジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)を作る時は、「牛乳と水をミルクパンなどに入れ加熱する」「沸騰直前に火を弱め、茶葉と薄切りかすりおろした生姜を入れる」「かき混ぜながら2分くらい煮出す」の順に作業をします。

特別難しいことはないのですが、「かき混ぜながら2分煮出す」が夏場は暑いんですよね。それほど気にしない方はそのままでよいのですが【夏テク】を紹介します。

  • 茶葉と生姜を入れた後、30秒ほどかき混ぜながら煮出します。←これは必要
  • その後、『火を止め、蓋をして、2分程度蒸らす』。←蓋必須

その後は手順通り「茶葉を濾し、別の器に移し替える」「容器ごと冷水に浸け、容器の外側から冷やす」をしてください。

ポイントは、煮出し時間を短くして、蓋をして蒸らす。

ホットと違いアイスミルクティーは、ぬるくなっても構わないので(むしろ好都合)、蓋をして蒸らす作り方は有効です。ぜひ試してみてください。

アイスジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)のポイント

茶葉と生姜を入れた後30秒ほどかき混ぜながら煮出す

アイスジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)のポイント

火を止め蓋をして2分程度蒸らす

スパイスと紅茶のパワーで冷たく飲んでも冷えにくい

「冷たい紅茶が飲みたい!けどお腹が冷えるのはイヤ!」という冷え性さんや敏感さんには、スパイスと紅茶のパワーで冷たく飲んでもカラダを冷やしにくいアイスジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)はおすすめです。

作り方はベーシックなチャイに生姜を足すだけなので手軽です。アイスで紹介しましたがホットでも美味しくいただけます。

アイスはあつ~い盛夏に、ホットは冷える真冬にどうぞ。

アイスジンジャーミルクティー(ジンジャーチャイ)

関連するページ

  1. スコーンミックス粉でアーモンド入りスコーン

    スコーンミックス粉作るアーモンド入りスコーン

  2. 紅茶のいれ方「95~98℃の湯を使う」に関して

  3. 紅茶専門店ティークラブ

    アッサムセカンドフラッシュ

  4. 紅茶の保存方法

    紅茶の保存方法

  5. ポットにお湯を注ぐときは高いところから注ぐと聞いたのですが本当ですか?

    ポットにお湯を注ぐときは高いところから注ぐと聞いたのですが本当ですか?

  6. 紅茶ゼリー in ミルクティー

    紅茶ゼリー in ミルクティー

紅茶専門店ティークラブ

ティークラブは、テレビラジオ雑誌新聞小冊子などさまざまなメディアに取り上げられました
メディア掲載
出版書籍
出版書籍
サイト運営者

堀内芳昌
紅茶専門店ティークラブ堀内芳昌
日々の暮らしの中で良質な紅茶を気軽に楽しんで欲しいと思っています。
忙しい日常生活の中で「一杯の紅茶に癒される」「一杯の紅茶でHAPYYなる」こんな人が増えることを願っています。