美味しいティーバッグの美味しいいれ方として、巷で実しやかに囁かれている「ソーサーで蓋をする方法」をティークラブでは、おすすめしていません。
なぜなら、ティーポットで抽出したほうが断然美味しいからです。
最もシンプルなティーバッグの美味しいいれ方のポイントは、リーフティーと同じに扱うです。なぜなら、ティーバッグの中身はリーフティー（紅茶）だからです。...
ソーサーでふたをするのは間違いではない
ソーサーでふたをすれば、しないよりは美味しくなります。決して間違ってはいません。ダメだと言っているではありませんよ。
ですが、おそらく多くの人が「知ってはいるけどやっていない」のではないでしょうか。少なくても私の周りの人はやっていません。リーフで紅茶をいれるからではありませんよ。
なぜ、知っていてもやらないのでしょうか？
ティーバッグで紅茶を飲む人（リーフで紅茶をいれない人）は、もっと簡単にしたいからです。
また、ティーバッグの紅茶を飲むシーンにおいては、ソーサーをふたをするのが現実的ではないのでしょう。ティーバッグで紅茶の飲むシーンは、こだわって紅茶をいれられない場面。手軽にしたいか、手軽にしないといけない場面のはずだかからです。
簡単にするのは悪くない
簡単に美味しい紅茶がいれられるのがティーバッグのメリットです。手間をかけ過ぎたらメリットが弱くなるのではないでしょうか。
そもそも、ソーサーでふたをすれば、しないよりは美味しくなりますが、劇的変わるほどではありません。
ありえないほどの致命的なミスをしてない限り、紅茶の味はいれ方では劇的には変わりません。少しは変わりますが、劇的は大袈裟です。表現の度合いは人それですが…。流れちゃってる人がいると思っています。
茶葉が変わらなければ、紅茶の味が劇的に変わることはありません。
とはいえ、これで終わったらわざわざ記事を書く意味がないので、もう少し説明を追加します。
ティーバッグのいれ方「ソーサーでふたをする方法」をおすすめしない理由
リーフティーを茶漉しに入れカップで直接抽出する。
ほとんどの人がやっていないのではないでしょうか。
「茶葉が湯に浸かっていない」などというのなら、先端をちゃぽんと沈めれば良いだけのこと。この状態で茶葉は湯にギリギリ浸っています。
前述の写真と意味合いは同じです。
左は、リーフティーを茶漉しに入れカップで抽出したもの。右は、ティーバッグをカップに入れ抽出したものです。右はティーバッグだからＯＫ。左はリーフティーだからＮＧでしょうか？
当店では両方ともおすすめしていません。
なぜなら、ティーバッグは紅茶だからです。
蓋をする、蓋をしないの問題ではないのです。
カップで抽出することが『“美味しい紅茶のいれ方”としては、よろしくありません。』ということです。
ティーバッグは紅茶です。インスタントティーではなくバッグの中には紅茶が入っています。だから、リーフティーと同じように、ティーポットを使って入れるのが美味しい抽出方法なのです。
そして、リーフティーと同じように、ティーカップ一杯分の紅茶を作るのではなく、ティーカップ二杯以上作るのが美味しい抽出方法になります。
折角ティーポットを使っても「ティーカップ一杯用のティーバッグを使い、150ccの湯でティーカップ一杯分の紅茶を作る」のでは意味がないので注意してくださいね。
繰り返しになりますが、「簡単に済ませたい」「ティーポットで抽出する余裕はない」「紅茶いれる場面で空気を読んだらこだわれない…」という時もあると思います。
そんな時はティーカップで抽出すればいいし、チャッチャッと済ませればいいと思います。
生活の中にはいろいろなシーンがありますからね。キチンと美味しい紅茶をいれる時、手軽に済ませる時などを使い分けてはいかがでしょうか？
