テーブルフォト
紅茶の湯気をいい感じに撮れました。
なかなかうまくいかなかった紅茶の注ぎたての湯気・温かみをうまく撮影することができました。
堀内芳昌＠紅茶専門店ティークラブの記事一覧
ベイク
アフタヌーンティーを作ってみました
アフタヌーンティーを作ってみました。
スコーン
２番生地（型で抜いた残りの生地）のスコーンってどうなの？
2番生地で作ったスコーンはどうなのか？最初に抜いた生地のスコーンとできが違うのか？についてお話します。
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紅玉リンゴソーダ
紅玉リンゴの皮と芯でジャムとシロップを作りました。無糖炭酸水で割れば紅玉リンゴソーダ。
ベイク
紅玉リンゴのタタン風ケーキ
タルトタタンのようにキャラメルで煮たリンゴを敷き詰めてケーキ生地をのせて焼いたケーキを「リンゴのタタン風ケーキ」と呼んでいます。
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ジンジャーレモネードの作り方
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 新生姜のジンジャーシロップで作るジンジャーレモネードを紹介します。 新生姜で作るジンジャーシロップは、炭酸割のジンジャーエールがおすすめですが、湯割りのホットジンジャーや紅茶に入れても悪くない。今回はホットジンジャーにレモンをプラスしたレモネードです。 レ...
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秋になごりのジンジャーエールの作り方
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 新生姜の時期が終わるのが名残り惜しいので、この秋最後の新生姜のジンジャーシロップを作りました。 涼しくなってきているのでジンジャーエールよりもホットジンジャーとして飲んでいましたが、今朝は久しぶりに朝からきれいに晴れていたのでジンジャーエールを飲みました。...
ベイク
涼しくなったのでパン作り再開
10月に入りパン作りを再開しました。
スコーン
紅玉リンゴと新生姜のジャム
10月初旬、この時期に作りたい「旬のジャム」が紅玉リンゴと新生姜です。スコーンにおすすめ。
ベイク
自家製バジルでケーキを焼きました。
昨年に引き続き我が家のプランターでバジルを育てました。台風で大きくはためいていたので収穫してケーキを焼きました。夏の恒例となってきました。