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業務用紅茶アールグレイ

業務用紅茶アールグレイ

アールグレイ紅茶とは?

アールグレイは、柑橘系の香りを着けたフレーバーティー。生産地の名前を付けた紅茶ではありません。

アールグレイティーは、とても人気が高い紅茶ですが、好き嫌いが分かれます。ストレートティー、ミルクティー、アイスティーすべて美味しいですし、ケーキにもパンにもよく合いますが、好みがハッキリすることは知っておいたほうが良いでしょう。

インド・ニルギリ産の茶葉にイタリア・シチリア産のベルガモットのアールグレイ

ティークラブのアールグレイは、インド・ニルギリ産の茶葉100%。
イタリア・シチリア島産の柑橘ベルガモットの香りを着けています。

ほど良いコク、癖がないニルギリ茶葉

インド・ニルギリ産の茶葉は、紅茶の自体に癖はなく、適度なコクやお茶の旨みがあります。マイルドで癖のない茶葉がベースだから、ベルガモットの香りが引き立ちます。

アールグレイ

アールグレイティーの特徴

『香り』
ベルガモットの柑橘系の爽やかな香り+ニルギリ紅茶の穏やかな香りのハーモニー。
湯を注ぐ前の茶葉の香りは強いのですが、抽出後の紅茶の香りはふわりとナチュラル。中国茶ベースのアールグレイや香料の香りが強いア-ルグレイが好きな方には、素直すぎると思います。
香りの印象=「茶葉(抽出前)」>>「余韻(飲んだ後)」>>抽出後の紅茶(飲む時)
『味』
紅茶のタンニン×柑橘がピリッとシャープな味と渋みを作りだしています。一般的なアールグレイよりも紅茶のコクがあり、飲みごたえは十分です。

アールグレイ

アールグレイの茶葉のグレード「FBOP」

茶葉のグレードは、FBOP(フラワリーブロークンオレンジペコー)。
FOP(フラワリーオレンジペコー)は、芯芽をたくさん含んだ茶葉を細くよじったもの。FOPグレードで小さめの茶葉がFBOP。FOPとBOPの中間のグレードです。

アールグレイティーの飲み方・使い方

  • ストレートティー=〇
  • ミルクティー(Tea with Milk)=〇
  • チャイ=ロイヤルミルクティー=〇
  • アイスティー=◎
  • 製菓製パン材料として=◎

アールグレイ

アールグレイティーのレシピ

ストレートティー
  • アールグレイ茶葉=4g
  • 湯=300cc
  • 蒸らし時間=3分
ミルクティー(Tea with Milk)
  • アールグレイ茶葉=6~8g
  • 湯=300cc
  • 蒸らし時間=3分
  • 牛乳=100g前後
チャイ=ロイヤルミルクティーHot・Ice
  • アールグレイ茶葉=4g
    アッサム茶葉=4g
  • 牛乳=1500cc
  • 水=1500cc
  • 煮出し時間=2分
アイスティー※2グラス分
  • アールグレイ茶葉=6g
  • 湯=300cc
  • 氷=適量c
  • 蒸らし時間=2分

業務用アールグレイ

紅茶の種類 アールグレイ
茶葉の原産地 インド・ニルギリ
茶葉のグレード FBOP
内容量・発注ロット 200g(注文は1K~。茶葉の種類は混合可)

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