ベイク
フルーツケーキの作り方
こんにちは。紅茶専門店ティークラブの堀内芳昌です。 フルーツケーキは、クリスマスを迎える時期に食べたいケーキの一つではないでしょうか。 フルーツケーキは紅茶によく合うケーキなので、いくつかのレシピで作っています。今回は、ドライフルーツをたっぷりと入れてお酒とスパイスは控えめに、ドライフルーツを食べるためのケ...
手作り
テーブルフォト
きんとんのような焼き芋のジャム
“きんとんのような”焼き芋のジャムを作りました。オレンジとシナモンの風味がきいていて、とっても美味です。
ベイク
まるでバナナを食べているようなバナナケーキ
バナナたっぷり、バナナの味・香り溢れるバナナケーキを作りました。
テーブルフォト
手作りサンドイッチとディンブラ
休日のモーニングに手作りのサンドイッチとディンブラのストレートティーをいただきました。
ペアリング
ピスタチオのケーキとアッサムのミルクティーのペアリング
ピスタチオのケーキは、ピスタチオが小麦粉よりたくさん入っているので香りが良くジューシー。そんなピスタチオのケーキにアッサムのミルクティーを合わせました。
ペアリング
ピスタチオのケーキとダージリンティーのペアリング
ピスタチオたっぷりのケーキにダージリンのストレートティーのペアリングを紹介します。紅茶とフードのダンディコーデのペアリングパターンは【相乗効果】
スコーン
スコーンに加える液体の違いを試してみました。
スコーンを作る材料は、粉類＋糖類＋バター（油脂）＋液体が一般的。液体部分についていくつか試してみました。