堀内芳昌＠紅茶専門店ティークラブ (紅茶を楽しむブラウンベイクの投稿者)

堀内芳昌＠紅茶専門店ティークラブ

ティークラブは、産地をブレンドしないピュアな紅茶を　最も美味しいいれ方で飲んでみたい　そんな純粋な紅茶好きのための紅茶専門店です。紅茶を軸に「ベイク」「ティー＆ドリンク」「フード・テーブルフォト」を綴っています。

ピスタチオのケーキとアッサムのミルクティーのペアリング

ピスタチオのケーキは、ピスタチオが小麦粉よりたくさん入っているので香りが良くジューシー。そんなピスタチオのケーキにアッサムのミルクティーを合わせました。

ピスタチオたっぷりのケーキにダージリンのストレートティーのペアリングを紹介します。紅茶とフードのダンディコーデのペアリングパターンは【相乗効果】

スコーンを作る材料は、粉類＋糖類＋バター（油脂）＋液体が一般的。液体部分についていくつか試してみました。

カテゴリー【テーブルフォト】は、テーブルフォトに特化した写真を紹介するもの。紅茶やケーキ、ティータイムのテーブルコーデなどを主に撮っていきます。

クラフトドリンク&モクテルは、紅茶以外のアレンジドリンク・創作ドリンクを紹介するカテゴリーです。

ブラウンベイクは、思いつきやあり合わせの材料で作った「創作レシピの備忘録」を含む紅茶を楽しむためのレシピやコラムを紹介するカテゴリーです。

カテゴリー【ブラウンベイク】の中の「創作レシピの備忘録」についてお話します。

紅茶とフードのダンディコーデのキーとなる「フードのペアリングの考え方」を紹介します。

カテゴリー【紅茶とフードのダンディコーデ】がどのような内容なのかをお話しします。