柚子ピールと広島産のレモンの皮と果汁を入れたキャロットケーキ。

スパイスは入れないで柑橘の香りと甘酸っぱさを生かしました。

トッピングはグラニュー糖で作るジャリジャリしたレモンアイシング。

いい感じに甘酸っぱく柚子もレモンも感じるキャロットケーキになりました。ニンジンの風味は弱めです。

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