ティーモヒート

ティーモヒート

ミントの爽やかな香り、ライムの酸味、ラム酒のコクと甘みが魅力のカクテル「モヒート」をアイスティーで作ってみました。

ラム酒の代わりにきび砂糖(ラム酒の原料はさとうきび)でコクと甘みを加えています。ミントやライムの風味を生かすために、紅茶は爽やかな香りでスッキリした飲み口のダージリンティー。炭酸は加えず柔らかい味わに仕上げました。

ティーモヒートの材料

  • ピュアダージリンアイスティー・・・適量(120cc程度)
  • きび砂糖・・・15g
  • ミント・・・ひとつかみ(2~3g)
  • ライム・・・1/4個(1/8×2)
  • 氷・・・適量
ティーモヒートの材料

奥のミントとライムは分量外。紅茶は必要量より多めです。

ティーモヒートの作り方

  1. ピュアダージリンのアイスティーを作る →作り方はこちら※蒸らし時間は3分
  2. ロンググラスにミント・きび砂糖を入れる
    ライムを1/4に切りさらに半分にカットして果汁を絞りグラスに入れる
  3. バースプーンやマドラーなどでミントを軽くつぶしながらきび砂糖をとかす
  4. 氷を入れ、アイスティーを注ぐ
    かき混ぜながら、ミントやライムを引き上げる。トップにミントを飾る

ティーモヒート

ティーモヒート作りのヒント

紅茶は、水色が浅く、青みがあり爽やかなダージリンが合います。

ミントを潰し過ぎると苦みが出ます。また見た目も悪くなるので潰しすぎないほうがよいです。ミントをトップの飾り用に少し残しておくと、見た目がキレイに仕上がります。

きび砂糖の代わりにブラウンシュガーでも構いません。

ストローで飲みましょう。砂糖の溶け残りが少しあるくらいがよくて、砂糖をストローで吸って飲むはじめのあたりの味わいがもっともこのレシピの特徴が出ています。ちびちびいかずにゴクゴクと飲みましょう。

ミントと紅茶は控えめで、ライムの風味ときび砂糖の甘みが生きたティーモヒート。スッキリしたいときにいかがでしょうか。ケーキやパンなどにも合いますから、スッキリしたいドリンクを飲みたいティータイム全般におすすめします。

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堀内芳昌
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