紅茶にまつわるet cetera
-
意外と知らない? シュトレンの食べ方
知っているようで意外と知らない?シュトレンの食べ方を紹介します。
-
多くの紅茶好きから好評をいただくスコーンの作り方
多くの紅茶好きから好評をいただくスコーンの作り方【材料】四人分・スコーン8個薄力粉(ドルチェ)・・・140g強力粉(はるゆ…
-
水出しアイスティーの作り方
水出し紅茶(アイスティー)の作り方を紹介します。
-
チョコレートと紅茶のペアリング
チョコレートに合わせる紅茶は、個性がある味の濃い紅茶がおすすめです。チョコレートは個性が強いので、軽い味わいの紅茶や…
-
チャイのコクが足りないと思った時にやるべきこと
チャイ(ロイヤルミルクティーということもある)の“コクが足りない?”と思った時にやるべきことは「茶葉の質や種類を見直す…
-
美味しいミルクティーのための紅茶とミルクのベストバランスは?
「美味しいミルクティーのための紅茶とミルクのベストバランス」をいくつかのタイプで紹介します。
-
ダージリンティーは一般的・普通という誤解
ダージリンティーに対して、「一般的」とか「普通」などの声を聞きます。結構、よく聞きます。「紅茶好きはアールグレイ」「…
-
ガラス製ティーポットのお手入れ方法
ガラス製ティーポット300cc用&500cc用のお手入れ法当店のお客様は、ほとんどの人が使っていると言っても過言ではないガラス製…
-
アイスティーにおすすめの紅茶の種類
アイスティーは、レシピ通りにやれば、どんな茶葉でも作ることができます。茶葉の特徴によって、多少の向き不向きがあるので…
-
アイスティーの作り方。グラスに直接注ぐ方法をおすすめしない2つの理由
当店では、「2つのポットを使い、アイスティーベースを作る」アイスティーの作り方をおすすめしてます。ありがちな「氷をた…
-
CTC紅茶とは?
CTC紅茶とは?CTCは、Crush(潰す) Tear(引き裂く) Curl(丸める)の略。収穫した茶葉を紅茶に加工する際に専用の機械を使…
-
ティースプーンとティーメジャー
ティースプーンティースプーンという食器に厳格な決まりがあるわけではありませんが、概ねサイズが決まっています。長さは14…