紅茶の日が近づいていますが…

スコーンと焼き芋のジャムとクロテッドクリーム

11月1日の紅茶の日が近づいていますね。

紅茶の日にはスコーンでクリームティーを楽しみたいところですが、クロテッドクリームが手に入り難くなっていますね。困りものです…。

紅茶とスコーンを楽しむ場合は、クロテッドクリームなしってわけにはいきませんからね。

先週・先々週と広島三越でタカナシ乳業のクロテッドクリームを買いまくりました(笑)

タカナシ乳業クロテッドクリーム

「クロテッドクリームの代用品はない」と言い続けてきましたが、さすがに現状だとやむをえないかなぁという状況になってきていますね。

そこで、やむえない場合のクロテッドクリームの代用品を紹介します。

クロテッドクリームの代用品

クロテッドクリームの代用品としておすすめしたいのは「マスカルポーネ」です。

実は私も使うことがあります。今回の付け焼刃の提案ではありませんよ。

マスカルポーネでスコーンを食べると、クロテッドに比べるとマイルドで濃厚さに欠けると思いますが、悪くないです。

生クリーム(ホイップクリーム)よりはコクがあり濃厚で、バターよりは軽く、クリームチーズやサワークリームよりは風味がクロテッドに近いです。

生クリームを攪拌しまくって離水させてできるバターもどき?クロテッドもどき?に近い味ですかね。生クリームを攪拌して作るのなら、マスカルポーネを買ったほうが手軽ではないでしょうか…。

逆におすすめしないのは生クリーム(ホイップクリーム)です。まったく違う。別ものすぎますね。ホイップクリームならバターのほうがマシだと思います。

紅茶と楽しむスコーンは、クロテッドクリームを食べるためにあるといっても過言ではないくらいの食べ物だと思います。なので、「クロテッドクリームが手に入らないのならスコーンは食べない」。クロテッドクリームが手に入らなくなって以降、スコーンの提供を停止している紅茶専門店が多いですよね。正しいと思います。

とはいえ、プロじゃありませんからね。家庭で楽しむと考えれば “やむを得ない場合は” 代用品を使ってもよいと思いますよ。私だって、マスカルポーネやバターを使うこともありますからね…。

11月1日の紅茶の日は、スコーンではなく他のスイーツを楽しむもよし。頑張ってクロテッドクリームを手に入れるのもよし。たまにはゆるくマスカルポーネを使って楽しんでみるもよいのではないでしょうか…。

ただし、お客さまにお出しするかたは、事前に試してみることをおすすめします。クロテッドとは違いますからね。納得のうえお使いいただければ嬉しいです。

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