フォトジェなパフェを紅茶とともに

紅茶専門店ティークラブ
美しく美味しいパフェをいただきました。

「夏野菜のパフェ・トウモロコシ、トマト、カボチャのコース仕立て」をアイスティーとともに

前菜にあたる上に乗っているトウモロコシのタルトと塩ミルクアイス。

トウモロコシの甘みサクッとした食感と塩アイスのバランスに、ニヤリ、そしてうなずく。カウンターに男一人。やばし(笑)

グラスの中は、ココナッツアイス、ジュレ、トマトのコンポート、トマトのスポンジ、カボチャのプリンだったでしょうか…

スパイシーなコンポートが引き締め役。それぞれのパーツ、組み合わせ、共に良かったです。

野菜パウダーやジュースではなくてちゃんと野菜を使っているのが好印象。紅茶によく合うパフェでした。アールグレイのアイスティーも美味しい。

紅茶専門店ティークラブ

「白桃とシソのパフェ・キャビアジュレのプチプチとした食感」をホットティーとともに

写真だと分かりにくいのですが白桃ゴロゴロ…。他のパーツも秀逸。なんといってもキャビアジュレの食感が…素敵過ぎて、蝶のようにふわり舞い立ちそう。

「キャビアジュレ、アイススパイスチャイに入れたら美味しそう。」と、後で思う(苦笑)お店にいる時は、気が付かず…。

ホットティーは普通に美味しいです。冷たいパフェを食べるとおなか冷える(笑)大人世代には温かい紅茶、必須です。

ちなみに、パフェ二つ&アイスティー、ホットティー完食、完飲です。

紅茶専門店ティークラブ

見た目が美しいのは言うまでもありませんが、食べて美味しい。

その理由は、ちゃんとしたパティシエだからでしょう。インスタ映え、フォトジェを狙っただけじゃない。流行りを狙うのは悪いことじゃありませんが…。

この日の客層は、親子連れ、このカフェにジャストフィットな感じの20代前半の女子。新しい大人世代はいませんでした。日頃も多くはないようです。ですが、大人もイイと思います。見た目だけの店じゃないから。

お店の雰囲気がゴージャスじゃなくスッキリシンプルな感じがまた好印象。そして、店の方が控え目なのが個人的にツボ!なんだか分かってきました。私に合う店が…。超絶応援していきます。

dessert cafe HACHIDORI
神奈川県逗子市逗子5-5-10

ティークラブの紅茶が飲めるお店です。

紅茶専門店ティークラブ

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