キャラメルティーのミルクジャムの作り方

キャラメルティーのミルクジャムの作り方

相変わらず人気の高いミルクジャムにキャラメルティーの風味をプラスしました。

濃厚なキャラメルを食べているようなキャラメルティーのミルクジャムは多くの人から好評をいただいています。

一般的なキャラメルは甘さが強調されますが、紅茶が加わると甘ったるさが減り、大人っぽい風味になります。

キャラメルティーのミルクジャムの作り方

【材料】

  • キャラメルティー・・・15g 
  • 生クリーム・・・200ml 
  • 牛乳・・・200ml 
  • グラニュー糖・・・100g 
  • 湯・・・適量 

【作り方】

  1. 茶葉をふやかすための湯を沸かす
  2. 小さめの手鍋に生クリーム、牛乳を入れ加熱する
    沸騰手前になったら、小さな器に茶葉を入れ、湯をかけふやかす
  3. 沸騰直前に火力を弱め、ふやかした茶葉を入れる
    かき混ぜながら2分煮出し、茶葉を濾す
  4. 鍋をきれいにし、茶葉を濾したミルクティーとグラニュー糖を入れる
    強火にし沸騰させる。噴きこぼれないギリギリ強い火力でかき混ぜながら煮詰める
  5. とろみが付くまで煮詰める。火力にもよるが10~15分くらい。冷えると固くなるので詰め過ぎない

キャラメルティーのミルクジャムでクリームティー

スコーン、クロテッドクリーム、キャラメルティーのミルクジャム&ミルクティーの組み合わせでお召し上がりください。

アッサムのミルクティーがよく合います。もちろんキャラメルティーもOKです。

キャラメルティーのミルクジャムでクリームティー

キャラメルティーのミルクジャムをバタートーストにのせるとスイーツトーストのでき上がり。

Pick up

関連記事

  1. 紅茶の新しい飲み方「常温ティー」

    常温ティーの作り方

  2. また、ミルクティー論争?!

  3. 引っ越しても愛用する“あのグラス”

  4. 紅茶に合うシュトーレン

  5. アールグレイ

    アールグレイの特徴「その2」

  6. ファーストフラッシュジャンパナ茶園

    ミニパックセット【Three Tops Tea=紅茶の3つの頂】は、いかがですか?

  1. キャラメルティー

    キャラメルCTCリーフティー

  2. ウバ紅茶

    ウバリーフティー

  3. ピュアダージリンリーフティー

    ピュアダージリンリーフティー

  4. アッサムCTC紅茶

    アッサムCTCリーフティー

  5. アールグレイティー

    アールグレイリーフティー

  1. アップルティー

    アッサム紅茶と生リンゴで作る『フレッシュアップルティー』の作り方

  2. 美味しいミルクティーの黄金比とは

    コクがあり、美味しいミルクティーの“黄金比”

  3. アイスティーが濁る原因

  4. ミルクティーに向く紅茶とは?

    ミルクティーにおすすめの紅茶の種類

  5. 茶漉しの扱い方、間違えていませんか?「正しい茶漉しの使い方」

最新のレビュー

紅茶専門店ティークラブ

ティークラブはさまざまなメディアに取り上げられました
メディア掲載
出版書籍
出版書籍
サイト運営者

堀内芳昌
紅茶専門店ティークラブ堀内芳昌
一杯の紅茶で“元気になれる” “癒される”。そんなピュアでフレッシュな紅茶をお届けします。
プロフィールはこちら≫