キャラメルティーのミルクジャムの作り方

キャラメルティーのミルクジャムの作り方

相変わらず人気の高いミルクジャムにキャラメルティーの風味をプラスしました。

濃厚なキャラメルを食べているようなキャラメルティーのミルクジャムは多くの人から好評をいただいています。

一般的なキャラメルは甘さが強調されますが、紅茶が加わると甘ったるさが減り、大人っぽい風味になります。

キャラメルティーのミルクジャムの作り方

【材料】

  • キャラメルティー・・・15g 
  • 生クリーム・・・200ml 
  • 牛乳・・・200ml 
  • グラニュー糖・・・100g 
  • 湯・・・適量 

【作り方】

  1. 茶葉をふやかすための湯を沸かす
  2. 小さめの手鍋に生クリーム、牛乳を入れ加熱する
    沸騰手前になったら、小さな器に茶葉を入れ、湯をかけふやかす
  3. 沸騰直前に火力を弱め、ふやかした茶葉を入れる
    かき混ぜながら2分煮出し、茶葉を濾す
  4. 鍋をきれいにし、茶葉を濾したミルクティーとグラニュー糖を入れる
    強火にし沸騰させる。噴きこぼれないギリギリ強い火力でかき混ぜながら煮詰める
  5. とろみが付くまで煮詰める。火力にもよるが10~15分くらい。冷えると固くなるので詰め過ぎない

キャラメルティーのミルクジャムでクリームティー

スコーン、クロテッドクリーム、キャラメルティーのミルクジャム&ミルクティーの組み合わせでお召し上がりください。

アッサムのミルクティーがよく合います。もちろんキャラメルティーもOKです。

キャラメルティーのミルクジャムでクリームティー

キャラメルティーのミルクジャムをバタートーストにのせるとスイーツトーストのでき上がり。

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