常温ティー

新しい紅茶の飲み方「常温ティー」はいかがですか?

冷たい飲み物は苦手、でも、夏場のホットティーは暑くなる。「常温ティー=常温の紅茶」は、いかがでしょうか?ホットティー、アイスティーそれぞれに美味しさがありますが、「常温ティー」も乙なものです。

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アイスティーとハンバーガー

休日恒例のカフェモーニング。 少し用事を済ませてから、ちょっと遅いモーニング。ブランチに近い時間でした。 モーニングでは食べないようなボリューミーなハンバーガーとアイスティーをいただきました。 アイスティーは、リキッ...

アイスティー濁る

アイスティーが濁る原因

アイスティーが濁る要因はいくつかありますが、主なものには次の4つが考えられます。「ゆっくり冷える」、「冷えすぎる」、「紅茶が濃すぎる」、「時間が経つ」一つずつ説明します。

水出しアイスティー

水出しアイスティーの可能性

水出しアイスティーに「一つの可能性」を感じています。夏の朝、起きたらすぐに冷たい紅茶を飲みたい人には"アリ"かも…。麦茶代わりに紅茶を飲む感覚でしょうか。「朝、起きて、水を汲み、湯を沸かし、紅茶をいれる。」この作業を...

セパレートティー

セパレートティー7つのポイント

セパレートティー7つのポイント 紅茶の選び方 紅茶じゃないほうの素材の選び方 甘味料について 計量を正しく サプライズのためには… 飲み方 グラスの選び方 セパレートティーのレシピを開発しておよそ20年。少しずつブラ...

カフェのモーニングでアールグレイ

カフェのモーニングでアールグレイ

休日の朝、散歩かたがたモーニングを食べに行くことのが趣味の一つになりつつあります。 月に1回~2回くらいですが、いつもより早起きをして…。ではなく、普段よりゆっくりと起き、早めに身支度を整え出動します。 以前からこの...

セパレートティーの飲み方

セパレートティーの飲み方“美味しい秘密”

「セパレートティーの美味しさの秘密は、飲み方にアリ」 セパレートティーは、『混ぜずに、セパレートした状態で、グラスから直接飲む』これがおいしい飲み方 セパレートしたまま飲むから美しい。 セパレートしたま飲むから美味し...

アイスセパレートミルクティー

セパレートティーの作り方「アイスセパレートミルクティー」

セパレートティー「アイスセパレートミルクティー」のレシピ 【材料】(一人分) アッサム or アールグレイのアイスティー・・・100ml  白みつ・・・20ml  牛乳(成分無調整)・・・40ml  氷・・・適量  ...

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