スコーンミックス粉でアーモンド入りスコーンを作りました

スコーンミックス͡粉でアーモンドスコーン

スコーンミックス粉で作るアーモンド入りスコーンの作り方

【材料】四人分・スコーン8個
・スコーンミックス粉
・バター(無塩発酵)・・・50g
・全卵・・・40g
・牛乳・・・50g
・アーモンドスライス・・・50g
・黒糖の粒(好みで・適量)
・シナモンパウダー(好みで・小さじ1/2~小さじ1)


プレーンスコーンの作り方、より詳しい作り方はこちらをご覧ください≫

【下準備】

  • スコーンミックス粉の材料を冷やしておく
  • バターを1~1.5cm角に切り冷蔵庫で冷やす
  • 全卵と牛乳を合わせ冷蔵庫で冷やす
  • アm-ん度スライスを150~160℃のオーブンで10~15分ローストし、冷ます

アーモンドをローストする

【作り方】

フードプロセッサーに冷やしたスコーンミックス粉の粉類(脱酸素剤を取り除く)と砂糖塩を入れ、10秒回す。※シナモンパウダーを入れる場合は、一緒に加え混ぜる
スコーンの作り方1

角切りにし冷やしたバターを加え、20秒ほど回す
スコーンの作り方2

ボールに移す。卵と牛乳を混ぜたものを加え、木べらでザックリと混ぜる

水分と粉類が混ざったら、カードで塊を切るようにし、底にたまる粉っぽい部分を吸い上げ、粉っぽい部分と水分の多い部分を切り混ぜる

黒糖をふるってざるに残る粒(好みで)、アーモンドスライスを加え、ザックリと混ぜる
アーモンドスコーン作り方

手で押さえつけるようにひと塊りにまとめる。こねない

カードで半分に切る。重ねる。カードで切って重ねるをさらに1~2回行う

ビニール袋に入れ、袋の上から揉むように形を整える。大きなひび割れをなくす。

冷蔵庫で20分程度休ませる※休ませるときれいに焼き上る。休ませないと大きく膨らみ軽く焼き上る
スコーンの作り方7

打ち粉をしたまな板などに出し、2cm強に伸ばす

放射状に8等分にカットする
アーモンドスコーン作り方

生地の上面に卵をぬり、190~200℃のオーブンで18~20分焼く

クロテッドクリーム&イチゴとバナナのジャム

クロテッドクリームとイチゴとバナナのジャムと一緒に食べました。

アーモンドの風味とイチゴの風味、甘味がとてもよく合っていました。アーモンドの風味が強く黒糖とシナモンは弱かったです。シナモン小さじ1/2入れましたが小さじ1が良かったですね。アーモンドとイチゴにシナモンはよく合います。

一日目はアッサム、二日目はアールグレイを合わせました。どちらもよく合いました。

アーモンドを足しただけですが、プレーンスコーンよりもボリュームが随分増した気がします。昼ごはんとして食べましたが、お腹いっぱいになりました。

スコーンミックス粉でアーモンドスコーン

★スコーンに関連する記事一覧はこちらです≫

関連するページ

  1. ロイヤルミルクティーとは?

  2. ミニ計量カップでミルクティー

  3. 紅茶専門店ティークラブ

    春のティータイム

  4. 11日、12日臨時休業いたします。

  5. カルダモンミルクティー

    チョコレートケーキにカルダモンミルクティー

  6. 手軽に、美味しく、紅茶をいれるために最低限必要な道具とは?

    手軽に、美味しく、紅茶をいれるために最低限必要な道具とは?

最新のレビュー

紅茶専門店ティークラブ

ティークラブはさまざまなメディアに取り上げられました
メディア掲載
出版書籍
出版書籍
サイト運営者

堀内芳昌
紅茶専門店ティークラブ堀内芳昌
一杯の紅茶で“元気になれる” “癒される”。そんなピュアでフレッシュな紅茶をお届けします。
プロフィールはこちら≫