2017-12-04

紅茶に合う合うシュトーレン

シュトーレンに合う紅茶
シュトーレンを薄く切って「濃い目の紅茶」と楽しむ。12月の楽しみの一つになっている人も多いのではないでしょうか。

どんなシュトーレンでも紅茶によく合うのですが、まさに『紅茶と楽しむためのシュトーレン』と言っても過言ではないシュトーレンが広島市南区段原にあるBesoinの『紅茶のシュトーレン』

生地にアールグレイの茶葉が入ったシュトーレンなので、紅茶に合わないわけがないのですが、それだけじゃない。

というか、「茶葉が入っていなくても紅茶のための生地」と言っても過言ではないくらい・・。

マジパンを練り込んだ風味が良く甘めの生地が紅茶にとってもよく合います。お酒感が弱いのも紅茶と合うポイントかも…。

シュトーレンに合う紅茶

シュトーレンと相性が良いのは『香りが良く、味のしかっりとした紅茶』

あっさりした紅茶では、味の強いシュトーレンに負けてしまうからです。また、軽い紅茶ではシュトーレンの味わいを活かすことができません。

日頃は、スーパーやコンビニで販売される紅茶や味の軽いフレーバーティーを飲んでいる人も、シュトーレンを食べる時は香りが良く、味のしっかりした紅茶を合わせてください。

紅茶のシュトーレン

紅茶のシュトーレンに合う紅茶

Besoinの『紅茶のシュトーレン』には、ストレートティーもミルクティーも合います。両方とも「濃い目」にいれるのがポイント。

ストレートティーなら茶葉4gを5gにする。5gで飲んでいる人は6gに。
ミルクティーは茶葉2倍ミルクティーがgood!

ストレートティー

アールグレイの茶葉が入っているのでアールグレイが合うのは言うまでもありません。ですが、ちょっと面白みがない…。

柑橘のピールの風味も印象的なので、甘酸っぱくフルーティーな『ウバ』を合わせるのが推し推し。

シュトーレンに合う紅茶

ミルクティー

ミルクティーは、上記の3つどれも合う。私の一推しは『アールグレイとアッサムのブレンド』香りとコクのバランスがシュトーレンに絶妙。

シュトーレンに合う紅茶

あの紅茶も合う…

シナモンティー

Besoinの紅茶のシュトーレンは、スパイス感が弱い。そこに、シナモンの香りをプラス。一気にクリスマス!

ポキッと折ったシナモンスティックをアッサムかアールグレイの茶葉と一緒にティーポットで抽出。紅茶の濃さは通常通り。

温めたティカップに注げば風味の良いシナモンティーのでき上がり。

また、シュトーレンを少しずつ食べながら、ゆっくりと紅茶を楽しむ人におすすめな方法。

ストレートティーの濃さのアッサムティーを抽出。シナモンスティックでグルグル・・。例の“あの紅茶”です・・。

シュトーレンにシナモンティー

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記事を書いている人:紅茶専門店ティークラブ・堀内芳昌

1964年東京都生まれ→埼玉県→神奈川県→広島県在住/実家は長野県

「美味しい紅茶が飲みたい!」 「美味しい紅茶で、“癒されたい”、“元気になりたい”」 そんな純粋な気持ちに応えるべく、日々仕事に励んでおります。 ★プロフィールはこちら≫

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